Por que os Veganos e vegetarianos sofrem mais com a Deficiência De Vitamina B 12 ?

A vitamina B12 (cobalamina) é encontrada exclusivamente em níveis significativos em produtos de origem animal como: carnes (bovino, suíno, aves e peixes); frutos do mar (mariscos); ovos; laticínios (leite, queijos e iogurte); fígado e vísceras têm alta concentração.
De modo que vegetarianos estritos e veganos necessitam de suplementação uma vez que não existem fontes vegetais significativas vitamina B12.

Veganos e vegetarianos têm maior risco de deficiência de vitamina B12 porque essa vitamina é encontrada principalmente em alimentos de origem animal. A B12 é essencial para a formação de glóbulos vermelhos, o funcionamento do sistema nervoso e a síntese de DNA. Como ela não está presente em alimentos vegetais (a menos que sejam fortificados), quem não consome produtos animais pode desenvolver deficiência ao longo do tempo.

A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal. Por isso, veganos e alguns vegetarianos têm maior risco de deficiência, o que pode causar cansaço, anemia e até alterações neurológicas. Em consulta avaliamos os níveis dessa e de outras vitaminas e, se necessário, indicamos suplementação adequada para evitar esses problemas.