Quem tem gastrite ou refluxo pode comer bolos comuns sem cobertura?

Isso dependerá de sua sensibilidade a cada alimento. Alguns sempre pioram a gastrite como café, refrigerantes e bebidas alcoólicas. O resto é variável.

Algumas pessoas podem ter realmente refluxo quando come produtos de trigo, alguns até massa de tomate. Mas em geral, café, refrigerantes, comidas gordurosas, fumo e álcool pioram bastante o refluxo. Procure um cirurgião do aparelho digestivo para investigação.

Os principais alimentos que pioram o refluxo são alimentos com cafeína (café, alguns chás, Coca-Cola, etc), alimentos gordurosos, bebidas alcoólicas e frutas ácidas (principalmente laranja, abacaxi e maracujá). Mas o paciente pode ter alguma intolerância individual específica. Se vc se sente mal quando come bolo é importante procurar um especialista e investigar intolerância a leite e/ou gluten, por exemplo.