Quem tem gastrite pode comer sequilhos? Pode comer tapioca

A princípio não tem uma contraindicação em função da gastrite em si, porém alguns tipos de gastrite possui relação com certos grupos alimentares, como o leite por exemplo. Outra preocupação seria a quantidade de gordura ( manteiga ) que você coloca - quanto mais pior

Em relação a tapioca não tem problema, só cuidado com o recheio.

se precisar posso te ajudar por telemedicina.

Sou bem liberal quanto a dietas. Acho que dietas prontas e sem nenhuma personalização pouco acrescentam ao tratamento. Lembro-me de um paciente, bem recente, que veio encaminhado pelo seu clínico e fazia uma dieta tão rigorosa que causou anemia. Também não acredito em "proibições para sempre". Por exemplo, na gastrite os alimentos com pimenta irritam o estômago. Mas eu não acredito que se deva "proibir a pimenta para o resto da vida". Se nosso paciente é adulto e inteligente, saberá que a pimenta todos os dias irá prejudicar. Mas um pouquinho, de vez em quando, será permitido. Eu também gosto de personalizar os alimentos, de acordo com os gostos de meus pacientes.
CONTUDO sou muito rígido sobre fumar ou beber. Posso afirmar com total certeza que o fumo é o maior fator conhecido para desencadear o câncer. E o álcool certamente prejudica todo o organismo. Nesse ponto sou inflexível.
No seu caso específico não posso liberar ou proibir nada. O seu médico(a), que conhece sua História Clinica, sua Endoscopia, suas intolerâncias, as medicações que usa, sua situação de saúde geral, situação nutricional e mesmo situação emocional é que está apto a conversar sobre isso com você. Um bom médico(a) vai gostar de orientar seu paciente.

Uma boa anamnese, exame físico, talvez exames complementares, podem te ajudar muito.