Sou militar faço bastante ativiadades que requerem impácto, fiz a artoscopia no joelho tirei parte

Os meniscos são fibrocartilagens com várias funções ao joelho. Talvez a mais importante seja a de absorção de energia e de impacto durante as atividades do cotidiano, principalmente as que ocorrem em posição em pé.
Se você retirou uma parte do menisco, que estava danificada, agora você enfrenta uma situação em que perdeu uma parte dessa capacidade de amortecimento.
Ainda assim, é possível voltar a uma vida normal. A chave para um retorno vitorioso aos esportes e às atividades diárias está no fortalecimento muscular. Com uma musculatura fortalecida e corretamente alongada, você sobrecarregará menos a articulação do joelho, dissipando a energia por fora do joelho, através dos músculos.
Pra isso você precisará de uma plano de reabilitação e de treino de academia direcionado.

Tudo depende do tipo de lesão que você tinha, qual o menisco afetado, a extensão da lesão, a presença de outras lesões concomitantes ( cartilagem, por exemplo ) e o procedimento que foi feito. Converse com seu médico para que ele diga a você o tempo aproximado para retornar às atividades, que é diferente para cada caso e cada paciente.

Em geral, a cirurgia que retira parte do menisco, também chamada de meniscectomia parcial é de pós-operatório bastante tranquilo e com resultados muito bons a curto prazo, em especial aquelas realizadas do lado medial do joelho. Meu protocolo de reabilitação inclui um período curto com uso de muletas apenas para conforto, quando você já iniciará o ganho de movimento da articulação do joelho. Tão logo a articulação esteja com a amplitude de movimento completa e o paciente estiver seguro para deixar os dispositivos de suporte, as muletas são descartadas. Em geral, as atividades físicas não são liberadas até que o paciente tenha uma força muscular comparável ao lado contralateral, a fim de evitar novas lesões e sobrecarga do lado não operado.

Uma ótima recuperação para você!