Não aumenta o risco da própria cirurgia, que é baixo nas mãos de um bom profissional, e inclusive é recomendável que o procedimento de adenoidectomia seja feito no ato da cirurgia de amigdalectomia…
Não comer e não beber nada não é normal. Existe um risco de desidratação. Mas é normal beber e comer bem menos nos primeiros dias. Sugiro avaliar hidratação em pronto socorro e avisar o médico…
Se ele estava bem após a cirurgia e agora tenha iniciado com esses sintomas, o mais provável é que ele esteja iniciando um quadro viral ou alérgico. Leve-o para reavaliação com o Otorrinolaringologista…