Ampliar imagem: Carolina Oliboni, Nutricionista São Paulo

Dra. Carolina Oliboni

Nutricionista · Mais sobre as especializações

São Paulo 2 endereços

Número de registro: CRN SP 21790

89 opiniões
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Experiência

Sou uma nutricionista diferente. Meu maior diferencial, além da escuta e do acolhimento, é enxergar além. Quero entender sua necessidade e as raízes do que te incomoda para que possamos encontrar soluções que caibam na sua vida, rotina, preferências, possibilidades e que abarquem, dentro do possível e do seu quadro clínico, todos os aspectos das escolhas alimentares: fisiológicos/biológicos, culturais, sociais, emocionais.

Meu objetivo é te motivar a fazer mudanças de hábito que lhe trarão qualidade de vida com saúde e, acima de tudo, promover uma relação mais harmônica com a comida, corpo e peso.

OUTROS DIFERENCIAIS:
- Atendimento integrando análise de sinais e sintomas, interpretação de exames e estilo de vida para orientação na mudança de hábitos e alimentação.

- Avaliação metabólica: através da interpretação correta de exames laboratoriais é possível saber se é necessário aumentar, reduzir ou manter a ingestão de cada macronutriente (carboidrato, proteína e gordura), identificar e corrigir deficiências de micronutrientes (mesmo que não apareçam nas faixas dos exames) através da correlação e integração entre conhecimentos de bioquímica e fisiologia entre todos os sistemas corporais.

- Através da avaliação de sintomas e desconfortos mais comuns podemos traçar um tratamento para desinflamar seu corpo e lhe devolver (ou conhecer!) o real bem estar de vida. A inflamação também é o início de todas as doenças crônicas que conhecemos e que são tidas como "normais". Não são.

Desconfortos e condições que podem ser eliminados ou amenizados com alimentação adequada e que indicam que seu corpo está inflamado:

- Intestino preso ou solto demais
- Distensão abdominal
- Gases fétidos
- Refluxo
- Azia / "queimação"
- Arrotos frequentes
- Enjoo, falta de apetite, pouca fome
- Fome constante, nada sacia

- Saburra amarela na língua
- Zumbido no ouvido
- Acorda sem fome ou com enjoo
- Dores de cabeça
- Gosto metálico na boca
- Alergias (a produtos de limpeza, cosméticos, perfumes, bijuterias)
- Cansaço constante

- Extremidades frias (mãos e pés)
- Queda de cabelo
- Unhas fracas
- Falta de energia e de disposição
- Calcanhares rachados
- Pele ressecada
- Marcas de dente na lateral da língua
- Pouco suor mesmo em treino intenso

- Ansiedade
- Mau humor
- Depressão
- Falta de foco e de concentração
- Memória falha
- Compulsão ou descontrole alimentar

- Sobrepeso / obesidade
- Dificuldade para emagrecer
- Dificuldade em ganhar massa muscular
- Celulite em excesso
- Retenção de líquido

- Acne, caspa
- Cabelos brancos precoces
- TPM excessiva
- Infecção urinária de repetição
- Síndrome do ovário policístico
- Endometriose

A mudança de hábito alimentar e da maneira como se enxerga a comida precisa ser modificada para que o corpo possa ter condições de trabalhar adequadamente e não sofra com o que faz mal para ele, o intoxica e promove o desenvolvimento de doenças.
--
Avaliação Corporal por Bioimpedância de última geração.

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OUTROS SERVIÇOS:

**PROGRAMA DE ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DIFERENCIADO para quem quer fazer as pazes com a comida e com seu corpo, se livrar do efeito sanfona e da prisão das dietas e reaprender a confiar no seu corpo para ter autonomia para se alimentar. Foco em comportamento alimentar, ajudando as pessoas a fazerem as pazes com a comida e com o corpo.


*ATENDIMENTOS SOMENTE PARTICULARES*
mais Sobre mim

Sobre mim

Sou uma nutricionista diferente. Meu maior diferencial, além da escuta e do acolhimento, é enxergar além. Quero entender sua necessidade e as raízes do que te incomoda para que possamos encontrar soluções que caibam na sua vida, rotina, preferências, possibilidades e que abarquem, dentro do possível e do seu quadro clínico, todos os aspectos das escolhas alimentares: fisiológicos/biológicos, culturais, sociais, emocionais.

Meu objetivo é te motivar a fazer mudanças de hábito que lhe trarão qualidade de vida com saúde e, acima de tudo, promover uma relação mais harmônica com a comida, corpo e peso.

OUTROS DIFERENCIAIS:
- Atendimento integrando análise de sinais e sintomas, interpretação de exames e estilo de vida para orientação na mudança de hábitos e alimentação.

- Avaliação metabólica: através da interpretação correta de exames laboratoriais é possível saber se é necessário aumentar, reduzir ou manter a ingestão de cada macronutriente (carboidrato, proteína e gordura), identificar e corrigir deficiências de micronutrientes (mesmo que não apareçam nas faixas dos exames) através da correlação e integração entre conhecimentos de bioquímica e fisiologia entre todos os sistemas corporais.

- Através da avaliação de sintomas e desconfortos mais comuns podemos traçar um tratamento para desinflamar seu corpo e lhe devolver (ou conhecer!) o real bem estar de vida. A inflamação também é o início de todas as doenças crônicas que conhecemos e que são tidas como "normais". Não são.

Desconfortos e condições que podem ser eliminados ou amenizados com alimentação adequada e que indicam que seu corpo está inflamado:

- Intestino preso ou solto demais
- Distensão abdominal
- Gases fétidos
- Refluxo
- Azia / "queimação"
- Arrotos frequentes
- Enjoo, falta de apetite, pouca fome
- Fome constante, nada sacia

- Saburra amarela na língua
- Zumbido no ouvido
- Acorda sem fome ou com enjoo
- Dores de cabeça
- Gosto metálico na boca
- Alergias (a produtos de limpeza, cosméticos, perfumes, bijuterias)
- Cansaço constante

- Extremidades frias (mãos e pés)
- Queda de cabelo
- Unhas fracas
- Falta de energia e de disposição
- Calcanhares rachados
- Pele ressecada
- Marcas de dente na lateral da língua
- Pouco suor mesmo em treino intenso

- Ansiedade
- Mau humor
- Depressão
- Falta de foco e de concentração
- Memória falha
- Compulsão ou descontrole alimentar

- Sobrepeso / obesidade
- Dificuldade para emagrecer
- Dificuldade em ganhar massa muscular
- Celulite em excesso
- Retenção de líquido

- Acne, caspa
- Cabelos brancos precoces
- TPM excessiva
- Infecção urinária de repetição
- Síndrome do ovário policístico
- Endometriose

A mudança de hábito alimentar e da maneira como se enxerga a comida precisa ser modificada para que o corpo possa ter condições de trabalhar adequadamente e não sofra com o que faz mal para ele, o intoxica e promove o desenvolvimento de doenças.
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Avaliação Corporal por Bioimpedância de última geração.

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OUTROS SERVIÇOS:

**PROGRAMA DE ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DIFERENCIADO para quem quer fazer as pazes com a comida e com seu corpo, se livrar do efeito sanfona e da prisão das dietas e reaprender a confiar no seu corpo para ter autonomia para se alimentar. Foco em comportamento alimentar, ajudando as pessoas a fazerem as pazes com a comida e com o corpo.


*ATENDIMENTOS SOMENTE PARTICULARES*

Experiência em:

  • Nutrição clínica funcional
  • Nutrição vegetariana e vegana
  • Alergia e intolerancia alimentar
  • Modulação intestinal

Principais doenças tratadas

  • Compulsão alimentar
  • Deficiências Nutricionais
  • Emagrecimento
  • Diabetes Tipo 2
  • Hipercolesterolemia (Níveis elevados de colesterol)
  • +5 a11y_sr_more_diseases

Pacientes que trato

Adultos
Crianças

Experiência

Doctor
Carolina Oliboni

Nutricionista

89 opiniões

Experiências profissionais

  • Ex-membro do AMBULIM - Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares do Inst. Psiq do Hospital das Clínicas da FMUSP
  • Experiência em atendimento clínico em consultório e domiciliar desde 2007
  • Estágio na Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional do Hospital das Clínicas do HCFMUSP (2006).
  • Nutricionista voluntária do Departamento de Medicina Preventiva e Departamento de Endocrinologia da UNIFESP (2007-2008).

Formação

  • Nutricionista e Mestre em Ciências, Universidade de São Paulo - USP, 2006
  • Capacitação em Nutrição nos Transtornos Alimentares, AMBULIM - Ipq - Hospital das Clínicas USP, 2011
  • Capacitação em avaliação metabólica através de exames laboratoriais, Centro de Ensino do Metabolismo Dr ERIC SLYWITCH, 2018
  • Mestrado em Ciências pela Faculdade de Saúde Pública da USP
  • Especialização em Nutrição nas Doenças crônicas, Hospital Albert Einstein, 2007
  • III Curso de Abordagens Nutricionais Inovadoras no Tratamento da Obesidade e da Compulsão Alimentar", Programa de Transtornos Alimentares (AMBULIM) do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da FMUSP, 2010
  • Nutrição Vegetariana: atendimento na prática clínica e esportiva, 2016
  • Capacitação em Alimentação Consciente e Intuitiva - IACI, 2020
  • Capacitação em Nutrição Comportamental - Instituto de Nutrição Comportamental (NC), 2021/22
  • Treinamento Internacional - Intuitive Eating - Pro Skills Training - Evelyn Tribole - EUA - Comer Intuitivo, 2021
  • Formação em Nutrição Funcional - FSA - Faculdade de Saúde Avançada - em andamento
  • Formação em Modulação Intestinal - Prof. Murilo Pereira - 2023
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Doenças tratadas

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Publicações

  • Atitudes alimentares e para com o ganho de peso e satisfação corporal de gestantes adolescentes. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia (2015).
  • Adaptação transcultural da Escala de Atitudes em relação ao Ganho de Peso na Gestação. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia (2014).
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  • Modulação intestinal

    A partir de R$ 0

  • Tratamento de doença inflamatória intestinal

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  • Transição para vegetarianismo

    A partir de R$ 0

  • Telemedicina - acompanhamento nutricional online

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Carolina Marques Oliboni

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*Tratamentos/programa com sessões semanais podem ser parcelados (detalhes acordados na sessão de avaliação).

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Opiniões

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89 opiniões

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  • M

    Excelente profissional. Muito atenciosa e elucidou com clareza as duvidas durante a consulta.

     • Consultório Angélica - próx à Paulista • Consulta nutricionista  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Obrigada, Michela. Seguimos juntas rumo ao seu objetivo.

  • E

    Vou tentar fazer a dieta direitinho ! Gostei do atendimento.

     • Consultório Tatuapé • Consulta nutricionista  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Obrigada pelo retorno, Elaine! Veja como uma mudança gradativa de hábitos.

  • J

    Excelente profissional, muita atenciosa e compreensiva com todas as minha restrições

     • Consultório Angélica - próx à Paulista • Consulta nutricionista  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Que bom que suas necessidades foram atendidas. J.S.! Vamos colher excelentes resultados. Obrigada!

  • L

    Fiz apenas uma 1ª consulta, mas todas as orientações me foram dadas e explicadas - inclusive para a necessidade dela (da orientação). Adorei o atendimento.

     • Telemedicina • Consulta Nutrição Online  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Obrigada, Luciene. Que bom que atendeu suas necessidades. Logo colherá os resultados. Conte comigo!

  • D

    Ótimo atendimento. Atenciosa e detalhista também. Esclareceu todas as dúvidas!

     • Consultório Tatuapé • Consulta nutricionista  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Muito obrigada pelo feedback, Danilo.

  • C

    Gostei muito do atendimento, esclareceu minhas dúvidas, muito atenciosa, explicações preciosas

     • Consultório Angélica - próx à Paulista • Consulta nutricionista  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Que bom que supriu suas necessidades e expectativas, Cleusa. Conte comigo e obrigada pela confiança.

  • A

    Muito acolhedora, sorridente e sempre na escuta! Muito bom!

     • Consultório Angélica - próx à Paulista • Consulta nutricionista  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Obrigada, Ana Stella. Fico feliz por ter ajudado. Estou a disposição para continuar a lhe oferecer suporte.

  • M

    Carolina profissional muito atenciosa, busca adequar as necessidades do paciente com seus objetivos e escolha.

     • Consultório Angélica - próx à Paulista • Consulta de nutrição  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Obrigada pelo retorno, Michel!

  • R

    É uma profissional muito atenciosa e detalhista, focada na saúde global

     • Telemedicina • Consulta Nutrição Online  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Obrigada pelo retorno, Regina. Vamos juntas cuidando da sua saúde.

  • S

    Ótima profissional, principalmente para dietas adequadas à quem tem síndrome do intestino irritável.

     • Telemedicina • Acompanhamento nutricional de intolerâncias alimentares  • 

    Dra. Carolina Oliboni

    Muito obrigada pelo feedback, Silvia!

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Dúvidas respondidas

94 dúvidas de pacientes respondidas na Doctoralia

Olá, boa tarde! Pensando na máxima absorção de cálcio dos laticínios pergunto: colocar na mesma refeição uma vitamina de leite com abacate e um ovo inteiro (cozido ou mexido) é uma boa combinação ou o ferro do ovo vai prejudicar o melhor aproveitamento do cálcio do leite? Tenho osteopenia de -2,3 na L4 e -2,5 no rádio UD, com vitamina D em 30 ng/mL. Sou homem, 60 anos, não sedentário. Agradeço imensamente pelas respostas.

Sim. Leite em refeições que contenham alimentos ricos em ferro, como feijões, verduras e carnes não é indicado, pois o cálcio atrapalha a absorção do ferro. A vitamina D também precisa ser ajustada.

Dra. Carolina Oliboni

Boa tarde!
Qual gergelim é mais interessante para ser consumido diariamente (pensando em 1 colher de sopa diária na vitamina)? O branco com casca, o branco sem casca ou o preto com casca?
Se não me engano, os com casca têm muito mais cálcio, porém têm muito mais oxalatos, o que pode contribuir na formação de cálculos renais.
Muito obrigado pelas respostas.

Olá. Tudo depende do estado do seu intestino atualmente. Se está com permeabilidade alterada, disbiose etc. Se tem doença autoimune tem que ser evitado no início, por exemplo. De uma maneira geral dá p/ dizer que a melhor forma de consumo sem conhecer sua bioindividualidade seria levemente tostado e bem triturado ou tahine. É uma excelente fonte de cálcio mesmo, mas pode não ser neutro para todo mundo.

Dra. Carolina Oliboni
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