A minha es mulher toma cerveja a mais de 30 anos quantidades altas nos finais de semana e as vezes

Olá! primeiramente para qualquer tentativa de tratamento ela precisa tomar consciência de que uma alcoólatra.Para a Organização Mundial de Saúde é alcoólatra aquele ou aquela que bebe abusivamente uma vez por ano. Paz e bem!

Olá! Primeiramente nesses casos a pessoa que está em uso precisa estar motiva para um tratamento, pois sem essa motivação é difícil que aceite alguma ajuda, mas o que você pode estar ajudando é ir mostrando a ela os prejuízos ocorridos por conta do uso, e sugerir ajuda psicológica. Fico a disposição!

Pelo seu relato, sua ex companheira tem problemas de dependência. Além dos cuidados citados pelo colega acima, é preciso um acompanhamento terapêutico mais de perto.
Procure conversar com ela e entender se ela tem consciência do que pode estar acontecendo e sobre o quanto ela entende a importância de prestar mais atenção nisso.
Se você tiver a oportunidade, muitas vezes é preciso mostrar a ela como ela fica nestes momentos, pra que ela tenha a real noção.

Se a conversa for positiva, você pode ir com ela a um CAPs na sua cidade e procurar ajuda com o tratamento de dependentes de álcool.

Falar sobre o assunto e cuidar da saúde física são essenciais para sua recuperação.

Boa sorte !

Olá, quando ela estiver sóbria, procure conversar calmamente sobre o que tem observado e que você pensa que talvez fosse importante ela procurar ajuda especializada, que você está preocupado, etc. Por outro lado, é importante que você também procure ajuda porque os familiares de alcoólicos ficam muito abalados com a situação do seu ente querido e terminam por se desestabilizar também. Boa sorte!