Alimentos com glúten levam mais tempo para serem digeridos ?
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Alimentos com glúten levam mais tempo para serem digeridos ?
Olá! Em indivíduos saudáveis, não há evidência científica de que o glúten atrase a digestão ou torne o processo mais lento de forma significativa. Nesses pacientes, a digestão do glúten - uma proteína presente no trigo, cevada e centeio - ocorre de forma semelhante à de outras proteínas alimentares, por meio da ação de enzimas proteolíticas (como a pepsina no estômago e as proteases pancreáticas no intestino delgado).
Em pessoas com doença celíaca, a presença de glúten compromete a digestão e absorção dos nutrientes, mas não porque o glúten seja mais lento para ser digerido — e sim porque ele desencadeia uma resposta imune inflamatória no intestino delgado. Esperto ter ajudado.
Em pessoas com doença celíaca, a presença de glúten compromete a digestão e absorção dos nutrientes, mas não porque o glúten seja mais lento para ser digerido — e sim porque ele desencadeia uma resposta imune inflamatória no intestino delgado. Esperto ter ajudado.
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Certamente, levam sim. Por isso sus retirada pode levar ao erro de se achar que tem alergia ao glúten, doença celíaca
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