Mousse de chocolate usando ovos cozidos, cacau 100%, leite e zero cal, é uma boa opção para diabétic

Bom dia
A maioria dos ingredientes estão ótimos, com exceção do Zero cal.
Ele é proveniente da sucralose, e estudos recentes demonstram correlação com a piora da flora intestinal.
Porém, se for uma receita que não use sempre em seu cotidiano, seria irrelevante, podendo usar pois não faz parte da sua rotina.
Porém, se quiser fazer uma troca, pode ser por stevia culinária (forno e fogão).

Espero ter ajudado

Sim.

Sim, mas cuidado com a quantidade de leite. Prefira creme de leite ou iogurte sem açúcar

Oi como você está? acho que você está tentando dizer se mousse de chocolate feito com ovo cozido, cacau 100%, leite e (esse zero cal, eu não entendi, pois cacau 100% tem calorias e acho que você tentou dizer zero açúcar, é isso? se for, a resposta é que um doce sem açúcar é bom para diabéticos sim, pois não tem açúcares, mas é importante entender que é preciso comer de forma regrada, com alimentos nutritivos, fracionando as refeições ao longo do dia é a melhor maneira de controlar o diabetes; não é apenas o doce que gera açúcar, comer em excesso pães, massas, batatas, FRUTAS e etc... são fontes de açúcares (glicose), e por isso se alimentar de forma regrada usando de estratégias é a melhor opção.

Agora se você quiser um conselho, eu sugiro que em toda refeição você coma uma fonte de proteína, assim diminui o IG do carboidrato.

Bjs

Não é uma opção interessante para diabéticos, pois mesmo sem açúcar adicionado o leite contém lactose, que eleva a glicemia, e a quantidade total de carboidratos pode descompensar o controle glicêmico.

O fato de ser “sem açúcar” não significa que não impacta o açúcar no sangue.

Uma alternativa melhor seria um creme de abacate com cacau 100% e adoçante, pois tem menor carga glicêmica e maior teor de gorduras boas, ajudando a reduzir o impacto na glicemia

Uma mousse de chocolate feita com ovos cozidos, cacau 100%, leite e adoçante zero calórico pode ser uma opção ocasional em um plano alimentar para pessoas com diabetes, desde que seja considerada dentro do contexto total de carboidratos da refeição e da estratégia de controle glicêmico individual. Contudo, é importante olhar para os princípios das principais diretrizes de manejo nutricional do diabetes para entender se essa sobremesa é adequada e em que condições para a pessoa, ou seja, avaliação individualizada com a Nurição Funcional é o caminho para você saber o que é adequado par ao seu caso.
Pontos das diretrizes sobre alimentação e diabetes
1. Não existe uma receita "diabetes-free"; foco é padrão alimentar saudável

A American Diabetes Association (ADA), nas Standards of Care, não prescreve um valor fixo de carboidratos por alimento, mas destaca que o manejo nutricional deve ser individualizado, com escolhas alimentares que favoreçam o controle da glicemia e a saúde geral.

A orientação nutricional enfatiza padrões alimentares saudáveis, com redução de açúcares simples e alimentos altamente processados, mas não proíbe sobremesas, desde que estejam incluídas estrategicamente no plano alimentar individualizado elaborado por nutricionista.
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Dra. Rita Besson, nutricionista funcional, integrativa, clínica.

Olá, é uma boa opção sim.

Sim essa receita é pratica e eliminar o açúcar e ao usar cacau 100%, a carga glicêmica da sobremesa é muito baixa, evitando picos rápidos de glicose no sangue.

Pessoas com Diabetes costumam se beneficiar de combinações de alimentos in natura ou minimamente processados como os da sua mousse. A combinação de alimentos fontes de carboidratos com alimentos fontes de proteína equilibra o índice glicêmico da refeição e mantém estáveis os níveis glicêmicos (níveis de açúcar no sangue).

Sim, pode ser uma opção interessante para pessoas com diabetes, desde que preparada com equilíbrio nas quantidades. O uso de Cacau em pó 100% é positivo porque não contém açúcar e é rico em compostos antioxidantes. Já os Ovos contribuem com proteína e gordura, ajudando a aumentar a saciedade e reduzir picos de glicemia após a sobremesa.

O ponto de atenção costuma ser o Leite, que contém lactose (um tipo de carboidrato). Dependendo da quantidade utilizada, pode influenciar um pouco a glicemia. Por isso, o ideal é usar uma porção moderada e manter a receita equilibrada.

De forma geral, quando preparada com adoçante culinário zero caloria e consumida em porção adequada, essa mousse pode fazer parte da alimentação de quem tem diabetes, mas temos que calcular a quantidade. Ainda assim, cada pessoa tem uma resposta glicêmica diferente, por isso o acompanhamento nutricional individualizado é sempre o mais indicado.

Se você convive com Diabetes ou Pré-diabetes, estratégias alimentares personalizadas fazem muita diferença no controle da glicose e na qualidade de vida.

Dra. Cleonice Soares
Nutricionista especialista em diabetes.

o ideal seria usar o leite vegetal, pois o leite de vaca contém boa quantidade de carboidratos.