Rayane Andrade

Para a maioria das pessoas, o macarrão tradicional pode fazer parte de uma alimentação saudável. A restrição ao glúten é necessária para pessoas com doença celíaca e outras condições relacionadas ao glúten. No entanto, como qualquer alimento, o ideal é consumi-lo com moderação, dentro de uma alimentação equilibrada e variada.
Pessoas com diabetes ou resistência à insulina também devem ter mais atenção à quantidade consumida e à composição da refeição, já que o macarrão tradicional é feito com farinha de trigo refinada e pode elevar a glicemia mais rapidamente quando ingerido sozinho ou em grandes quantidades.
Para favorecer o controle glicêmico e aumentar a saciedade, evite consumir o macarrão isoladamente. Combine-o com uma fonte de proteína, como frango, peixe, ovos ou carne magra, e inclua vegetais e legumes na refeição. Dessa forma, a absorção dos carboidratos tende a ser mais lenta e a resposta glicêmica costuma ser melhor.

Olá!
Quando um alimento congelado é descongelado, sua temperatura pode entrar na chamada "zona de perigo", faixa em que as bactérias podem se multiplicar rapidamente.

Se esse alimento for congelado novamente, o frio não elimina essas bactérias, apenas interrompe temporariamente seu crescimento. Ao descongelá-lo outra vez, elas voltam a se multiplicar.

Ou seja, cada vez que um alimento é descongelado, aumenta a oportunidade para a multiplicação de bactérias. Por isso, o mais seguro é descongelá-lo apenas uma vez e, em seguida, cozinhá-lo adequadamente. O cozimento destrói a maioria das bactérias que podem estar presentes no alimento, reduzindo o risco de doenças transmitidas por alimentos.