Vinícius Elias
Não são aceitos planos de saúde mas emito nota fiscal para reembolso de consulta.
Ler mais11/02/2026
Vinícius Elias
Nutricionista
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sobre as especializações
Niterói 2 endereços
Número de registro: CRN RJ 22101350
445 opiniões
Pacientes fiéis
Pacientes deste especialista retornam para outras consultas.
Experiência
Sou Vinícius Elias, nutricionista focado em composição corporal, hipertrofia, definição muscular e emagrecimento. Atendo presencialmente em Icaraí (Niterói) e Leblon (Rio de Janeiro), além de consultas online para todo o Brasil e fora dele.
Meu trabalho é ajudar você a melhorar a sua composição corporal, construir o corpo que deseja e desenvolver uma relação mais saudável e sustentável com a alimentação, sempre com estratégias nutricionais embasadas em ciência e adaptadas à sua rotina.
Atendo pacientes com diferentes objetivos, como:
• Emagrecimento e definição com preservação de massa muscular
• Hipertrofia / ganho de massa muscular
• Melhora de performance esportiva
• Reeducação alimentar e saúde metabólica
Como funcionam as consultas?
A consulta é estruturada para que possamos entender sua rotina, seus hábitos e suas preferências, construindo um plano alimentar realmente possível de seguir no dia a dia.
O atendimento inclui:
• Avaliação nutricional completa, com uma conversa detalhada para compreender seu histórico, rotina e objetivos.
• Avaliação física de composição corporal por bioimpedância e antropometria tradicional (dobras cutâneas e circunferências) nas consultas presenciais.
• Nas consultas on-line, esse acompanhamento é realizado por peso, altura e fotos corporais, quando for uma possibilidade confortável para o paciente.
• Planejamento alimentar individualizado, elaborado com e para você, respeitando suas necessidades, preferências e estilo de vida.
• Prescrição de suplementação nutricional quando pertinente aos objetivos do paciente, sempre de forma individualizada e baseada em evidências científicas.
• Orientações nutricionais embasadas em ciência, sem fórmulas mágicas ou promessas irreais.
• E-books e materiais complementares para ajudar a potencializar seus resultados.
• Acesso facilitado ao plano alimentar e aos materiais por meio do aplicativo Web Diet, prático e intuitivo para o dia a dia.
• Suporte via WhatsApp por até 2 meses após a consulta, para esclarecimento de dúvidas e eventuais ajustes.
Em geral, oriento o retorno a cada 2 meses, enquanto houver um objetivo específico em andamento. No entanto, o paciente fica totalmente à vontade para agendar o retorno quando achar mais conveniente.
Formação
Sou nutricionista formado pela Universidade Federal Fluminense (UFF), com pós-graduação em Metabolismo e Fisiologia do Exercício pela Faculdade de Medicina da USP e em Metabolismo e Emagrecimento pelo Centro Universitário Vale do Iguaçu.
Atualmente curso minha terceira especialização, em Nutrição Esportiva e Hipertrofia.
Além da nutrição, atuo também como professor de gastronomia desde 2012, com graduação e especialização na área, experiência que contribui para a construção de estratégias alimentares mais práticas, saborosas e sustentáveis no dia a dia.
Abordagem à nutrição
Minha abordagem à nutrição é construída sobre dois pilares: ciência sólida e praticidade real.
Formado pela Universidade Federal Fluminense e pós-graduado em Metabolismo e Fisiologia do Exercício pela Faculdade de Medicina da USP, trabalho com nutrição baseada em evidências, sem modismos, sem promessas irreais, sem protocolos copiados da internet. Cada conduta tem respaldo científico.
Mas ciência sozinha não muda nada se o plano não for possível de seguir. É aí que minha formação em gastronomia entra. Com graduação e especialização na área e mais de uma década como professor de gastronomia, consigo construir estratégias alimentares que as pessoas querem seguir, não apenas precisam seguir. Isso muda tudo na prática.
Como funciona na consulta
Cada atendimento começa pela escuta. Quero entender sua rotina real, seus hábitos, suas preferências e seus objetivos antes de qualquer prescrição. Um plano alimentar que ignora quem você é tem validade curta.
A partir dessa avaliação, elaboro um planejamento alimentar individualizado, com ou sem suplementação, dependendo do que faz sentido para o seu caso, disponibilizado de forma prática pelo aplicativo Web Diet, com suporte via WhatsApp por até dois meses após a consulta.
Nas consultas presenciais, realizo avaliação de composição corporal por bioimpedância e antropometria com dobras cutâneas e circunferências, com protocolo ISAK. Nas consultas online, o acompanhamento é feito por peso, altura e fotos corporais.
Quem eu atendo
Meu foco está em pessoas que buscam melhorar a composição corporal: emagrecer com preservação de massa muscular, ganhar massa e definição, melhorar a performance esportiva ou simplesmente desenvolver uma relação mais sustentável com a alimentação.
Atendo presencialmente em Icaraí (Niterói) e Leblon (Rio de Janeiro), e online para todo o Brasil e também fora dele.
Se esse é o seu objetivo, o próximo passo é agendar sua consulta.
Experiência em:
- Nutrição esportiva
- Emagrecimento
- Nutrição aplicada ao exercício
- Hipertrofia
Principais doenças tratadas
- Hipertrofia
- Definição muscular
- Melhora de performance esportiva
- Emagrecimento
- Obesidade
- +30 a11y_sr_more_diseases
Pacientes que trato
Adultos
Fotos e vídeos
Experiência
Vinícius Elias
Nutricionista
Experiências profissionais
- Nutricionista no Ambulatório de Dietética e Alimentos Funcionais da Universidade Federal Fluminense (UFF) 2021 a 2023
- Professor de Gastronomia - Unilasalle 2015 a 2022
Formação
- Nutricionista pela Universidade Federal Fluminense - UFF
- Pós Graduado em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício pela Faculdade de Medicina da USP
- Pós Graduado em Metabolismo e Emagrecimento pelo Centro universitário do Vale do Iguaçu - UNIGUAÇU
- Pós Graduando em Nutrição Esportiva e Hipertrofia pelo Centro universitário do Vale do Iguaçu - UNIGUAÇU
- Antropometrista certificado pela ISAK
- Graduado em Gastronomia pela UNESA
- Especialização em Chef de Cozinha Avançado - ICIF BR
Certificados
Doenças tratadas
- Hipertrofia
- Definição muscular
- Melhora de performance esportiva
- Emagrecimento
- Obesidade
- Rendimento em esportes
- Desemprenho em atividades físicas
- Melhora no rendimento de atletas
- Suplementação
- Ganho de massa muscular
- Perda de força e massa muscular
- Sobrepeso
- Perda De Peso
- Ganho De Peso
- Magreza
- Sarcopenia
- Desnutrição
- Lipedema
- Hipertensão
- Diabetes Tipo 2
- Estado Pré-Diabético
- Fadiga
- Hiperglicemia
- Compulsão alimentar
- Hipertensão arterial
- Pressão alta
- Hipercolesterolemia (Níveis elevados de colesterol)
- Triglicerídeos alto
- Esteatose hepática
- Gordura no fígado
- Síndrome metabólica
- Retenção de líquidos
- Cãibra Muscular
- Constipação
- Dislipidemias
Idiomas
- Português
Publicações
- Os efeitos da suplementação e as influências nos níveis séricos de vitamina D em atletas (USP, 2023)
- Reflexões sobre o processo de cuidado em nutrição da população LGBTQIA+ na atenção primaria à saúde: da avaliação ao monitoramento nutricional (UFF, 2022)
Prêmios
- Vencedor do Reality Que Seja Doce - canal GNT (1° Temporada, ep.11 - 2015)
Novidades
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Vinícius Elias
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11/02/2026
Serviços e preços
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Consulta de nutrição
R$ 320 -
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Atendimento em ganho de massa muscular
R$ 320 -
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Consulta hipertrofia e definição muscular
R$ 320 -
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Consulta nutricional
R$ 320 -
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Emagrecimento definitivo
R$ 320 -
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Icaraí - Hipertrofia, Definição e Emagrecimento
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Leblon - Definição, Hipertrofia e Emagrecimento
Avenida Ataulfo de Paiva, 135 - Sala 417 - Leblon, Rio de Janeiro - Rio de Janeiro, Brasil, Leblon, Rio de Janeiro 22440-032
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Opiniões
445 opiniões
Mais mencionado pelos pacientes
- Atencioso durante a consulta
- Explicações detalhadas
- Pontual
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L
L.M.
Atencioso, empático, bem-humorado. Não faz terrorismo nutricional e sua proposta e recomendar uma dieta fácil de ser seguida, sem exageros.
• Leblon - Definição, Hipertrofia e Emagrecimento • Primeira consulta Nutrição •
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R
RC
Muito atencioso, recomendações foram baseadas em evidências.
• Leblon - Definição, Hipertrofia e Emagrecimento • Consulta de nutrição •
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J
JB
Excelente profissional! Muito atencioso e explicativo em todas as etapas da consulta!
• Leblon - Definição, Hipertrofia e Emagrecimento • Primeira consulta Nutrição •
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V
Victória Mascarenhas
Excelente profissional! Demonstrou muita atenção e cuidado, explicando cada detalhe de forma clara e paciente. Ele se preocupou em entender minha rotina, meus hábitos e os alimentos que eu gosto, montando algo personalizado e realista para mim. Me senti acolhida e muito bem orientada. Recomendo demais!
• Icaraí - Hipertrofia, Definição e Emagrecimento • Primeira consulta Nutrição •
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F
FG
O Vinícius é bastante atencioso e explica tudo em grande detalhe.
• Leblon - Definição, Hipertrofia e Emagrecimento • Consulta de nutrição •
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J
João Damasceno
Excelente atendimento, atencioso demais. parabéns dr
• Icaraí - Hipertrofia, Definição e Emagrecimento • Consulta nutricional •
-
V
Eu gostei muito
Ele explicou muito bem
Sobre tudo• Icaraí - Hipertrofia, Definição e Emagrecimento • Primeira consulta Nutrição •
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S
Savyo Santana
O Vinícius é um excelente profissional! Super simpático e atencioso. Explicou detalhadamente cada ponto e me deixou bastante motivado para iniciar a dieta. Recomendo fortemente!
• Leblon - Definição, Hipertrofia e Emagrecimento • Consulta hipertrofia e definição muscular •
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B
Bianca Fernandes
Quero deixar registrado o quanto fiquei satisfeita com o atendimento. O Vinícius foi extremamente profissional, demonstrando segurança e domínio no que faz. Além disso, foi muito educado, humano e acolhedor, o que me deixou bastante à vontade durante toda a consulta.
Tenho uma rotina com horários bastante variáveis, e um grande diferencial foi o cuidado em montar minha dieta respeitando essa realidade. Ele trouxe ótimas dicas práticas para o dia a dia, tornando o plano alimentar muito mais viável de seguir.
Saí da consulta me sentindo bem orientada, confiante e motivada. Recomendo muito!• Icaraí - Hipertrofia, Definição e Emagrecimento • Consulta de nutrição •
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F
Felipe B
O nutricionista Vinícius Elias foi extremamente atencioso e paciente. O que mais me impressionou foi a condução da anamnese, realizada com riqueza de detalhes e genuíno interesse em compreender minha rotina, buscando oferecer a melhor orientação possível
• Icaraí - Hipertrofia, Definição e Emagrecimento • Consulta hipertrofia e definição muscular •
Dúvidas respondidas
69 dúvidas de pacientes respondidas na Doctoralia
Boa tarde, estimadas/dos nutris!
Olhando o rótulo de duas marcas de cottage zero lactose encontro:
opção 1: Leite pasteurizado desnatado, creme de leite, cloreto de cálcio, cloreto de sódio, fermento lácteo, enzima lactase, coalho, estabilizantes (goma guar, carboximetilcelulose e carragena) e conservador sorbato de potássio.
opção 2: Massa para elaborar queijo não maturado (leite pasteurizado desnatado e fermento lácteo), leite pasteurizado, creme de leite, cloreto de sódio (sal), estabilizantes goma guar e goma xantana e conservadores nisina e sorbato de potássio e enzima lactase.
Não gostei de nenhuma das duas opções, mas gostaria da opinião dos/das nutricionistas. Qual devo levar para casa para consumo diário?
Muito obrigado pelas respostas.
Todas as substâncias presentes nos rótulos citados são devidamente regulamentadas por órgãos como a ANVISA e têm seu uso considerado seguro dentro dos limites estabelecidos, não representando risco à saúde quando inseridas em uma alimentação equilibrada. Na prática, a diferença entre essas duas opções é pouco relevante do ponto de vista nutricional, sendo muito mais importante avaliar o contexto geral da alimentação e dos hábitos do dia a dia do que focar em detalhes pontuais como tipos de estabilizantes ou conservantes. Vale lembrar também que esses conservantes, muitas vezes vistos com desconfiança, desempenham um papel fundamental na segurança dos alimentos, permitindo uma vida de prateleira estável e reduzindo riscos microbiológicos, algo especialmente importante na realidade atual, em que a maior parte da população não produz seus próprios alimentos e depende de uma cadeia de produção e distribuição ampla e segura.
Boa noite, caras e caros nutris!
Ao consumir salmão grelhado, é interessante comer a parte branca do filé (gordura)? Ali está o ômega-3 ou é mais gordura saturada do que gordura boa?
Considerando que quase todo salmão que encontramos no mercado é de cultivo.
Muito agradecido pelas respostas.
De forma geral, **sim, essa parte branca pode ser consumida sem problemas**. Muitas pessoas acreditam que ela seja apenas gordura, mas, na verdade, ela costuma ser uma mistura de gordura natural do peixe com **albumina**, uma proteína que coagula e se torna mais aparente durante o aquecimento, especialmente quando o salmão é preparado em temperaturas mais elevadas.
Além disso, a gordura do salmão não é composta apenas por gordura saturada. Ela contém quantidades importantes de ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA), nutrientes associados à saúde cardiovascular, cerebral e ao controle de processos inflamatórios. Esses ácidos graxos estão distribuídos pela gordura do peixe, incluindo essa porção que fica mais evidente após o preparo.
É verdade que a maior parte do salmão comercializado no Brasil é de cultivo. Embora existam diferenças em relação ao salmão selvagem, as evidências mostram que o salmão de criação continua sendo uma excelente fonte de ômega-3 e pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada.
Outro ponto importante é o método de preparo. Assar, grelhar ou utilizar a air fryer costuma preservar bem as características nutricionais do alimento, enquanto frituras aumentam a quantidade de gordura adicionada e as calorias da refeição.
Na prática, para a maioria das pessoas, não há necessidade de retirar essa parte branca do filé. O mais importante é manter o consumo regular de peixes ricos em ômega-3, idealmente cerca de duas vezes por semana, como parte de um padrão alimentar saudável.
Caso a pessoa tenha alguma condição específica, como necessidade de controle rigoroso de calorias ou de gorduras na dieta, a orientação individualizada com um nutricionista pode ajudar a adequar as quantidades às suas necessidades.
Todos os conteúdos publicados no doctoralia.com.br, principalmente perguntas e respostas na área da medicina, têm caráter meramente informativo e não devem ser, em nenhuma circunstância, considerados como substitutos de aconselhamento médico.
Perguntas frequentes
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Quais são as principais especialidades de Vinícius Elias?Vinícius Elias é nutricionista. Te mostramos alguns dos serviços oferecidos pelo especialista graças à sua trajetória e vasta experiência: Consulta nutricionista, Consulta hipertrofia e definição muscular, Emagrecimento definitivo, Emagrecimento saudável, Consulta de emagrecimento, Emagrecimento consciente, Consulta para definição muscular, Reeducação alimentar, Mudança de comportamento alimentar, Controle de peso.
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Onde fica o consultório de Vinícius Elias?Vinícius Elias atende em:
- Rua Ator Paulo Gustavo 229, sala 1417 - Icaraí, Niterói - RJ Niterói
- Avenida Ataulfo de Paiva, 135 - Sala 417 - Leblon, Rio de Janeiro - Rio de Janeiro, Brasil Rio de Janeiro
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Posso passar por atendimento online com Vinícius Elias, sem ter que ir até o consultório?Sim, Vinícius Elias oferece atendimento online. Basta selecionar "Teleconsulta" ao agendar sua consulta e você poderá ver as datas e horários disponíveis.
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Quais métodos de pagamento são aceitos por Vinícius Elias?Vinícius Elias aceita os seguintes métodos de pagamento: Dinheiro, Cartão de Crédito, Cartão de Débito, PIX.
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Em quais idiomas Vinícius Elias atende?Vinícius Elias atende em Português.
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Como posso marcar uma consulta com Vinícius Elias?O calendário que Vinícius Elias exibe em seu perfil na Doctoralia é atualizado em tempo real. Tudo o que precisa é escolher o dia e a hora que forem mais convenientes para você. O agendamento é gratuito e você também recebe um lembrete antes da consulta.
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Quando poderia me consultar com Vinícius Elias?Vinícius Elias costuma ter horários disponíveis dentro da mesma semana ou para a semana seguinte. Verifique o calendário: você verá o primeiro horário disponível, atualizado em tempo real. Caso o horário sugerido não funcione para você, verifique outras datas. Agendar uma consulta é sempre imediato e gratuito.
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O que outros pacientes opinam sobre Vinícius Elias?Um total de 445 pacientes já deixou uma opinião honesta e real sobre Vinícius Elias, que tem uma avaliação média de 5 estrelas (de 5).
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Quais são os convênios aceitos por Vinícius Elias?Vinícius Elias não aceita convênios, apenas pacientes particulares. Recomendamos que caso tenha alguma dúvida, entre em contato com o especialista.
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