Perguntas do paciente (3)

Essa dúvida é super comum!

Quando um alimento descongela, a temperatura sobe e as bactérias que estavam "dormentes" no frio voltam a se multiplicar. Se você recongelar, elas não morrem (só param de crescer de novo).

Aí quando descongelar pela segunda vez, a quantidade de bactérias já é muito maior, aumentando o risco de intoxicação alimentar.

Além disso, recongelar compromete a textura e o valor nutricional do alimento (a carne fica ressecada, o peixe desmonta, o frango perde suculência).

O jeito certo:
— Descongele só o que vai usar
— Sempre descongele na geladeira, nunca em temperatura ambiente
— Se cozinhou o alimento descongelado, aí pode congelar novamente sem problema

Boa pergunta!

As duas expressões aparecem nos rótulos dos alimentos e têm significados diferentes:

• "Fonte de" → o alimento tem uma quantidade significativa do nutriente, mas num nível mais básico
• "Rico em" → o alimento tem o dobro dessa quantidade, ou seja, é um nível superior

Exemplo prático com fibras:
— Fonte de fibras: tem pelo menos 2,5g por porção
— Rico em fibras: tem pelo menos 5g por porção

Na prática do dia a dia, o mais importante não é só o rótulo, mas a frequência com que você consome o alimento e o quanto o seu corpo consegue aproveitar esse nutriente.

Cólicas intestinais podem ocorrer com o início de alguns suplementos, especialmente nos primeiros dias de uso. No caso da biotina, o desconforto geralmente está relacionado aos excipientes e aditivos da fórmula (como o tipo de cápsula, cargas ou conservantes), e não à biotina em si.

Como você está sentindo isso há 4 dias seguidos, o ideal é *suspender o uso por enquanto* e observar se os sintomas melhoram nas próximas 48h.

Se as cólicas continuarem mesmo após parar, vale consultar um médico para descartar outra causa.

E antes de retomar qualquer suplemento, o ideal é ter uma avaliação nutricional para confirmar se há real necessidade e qual o produto mais adequado para o seu caso.

Qualquer dúvida, estou à disposição!