Pacientes celíacos podem ingerir glúten em pequena quantidade em ocasiões especiais?
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Pacientes celíacos podem ingerir glúten em pequena quantidade em ocasiões especiais?
Para pacientes celíacos, recomenda-se uma dieta rigorosamente sem glúten, inclusive com atenção aos casos de "contaminação cruzada" (quando um alimento, a priori isento de glúten, adquire traços de glúten durante sua manipulação ou processamento).
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