tenho mais gordura em uma bochecha que na outra o que fazer? qual especialista procurar?

Precisamos definir anatomicamente e psicologicamente o que mais te afeta.
Quanto a assimetria facial o que te incomoda a bochecha maior ou é a menor?
Se a maior te incomoda podemos realizar uma bichectomia a fim de diminui-la ou, aumentar a menor com acido hialurônico ou enxerto de gordura.
Somente durante exame físico e consulta para podermos estabelecer o tratamento correto.

Primeiro é necessário avaliar se a causa da assimetria é realmente a gordura (Bola de Bichat). Caso sim, uma bichectomia (procedimento cirúrgico realizado em consultório odontológico, sob anestesia local) poderia corrigi-la. O profissional mais indicado para a realização do procedimento é o Cirurgião Bucomaxilofacial, que tem amplo conhecimento das estruturas faciais e é capaz de realizar tal procedimento pelo acesso intraoral - não deixando cicatrizes aparentes.
O ideal é que você procure um cirurgião para avaliação.

Prezado, como a assimetria facial te incomoda, deve se atentar em buscar informações que te auxilie na decisão do tratamento e do profissional que deverá procurar, pois existem técnicas e métodos capazes de amenizar ou corregir seu desconforto, contudo é imprescindível um bom diagnóstico pois as vezes técnicas inapropriadas podem agravar seu desconforto,para uma melhor avaliação um cirurgião dentista pode ser a sua melhor opção a priore, de preferência especialistas em cirurgias orais e estética, contudo avaliação médica possa ser uma opção coadjuvante ao melhor tratamento a ser proposto.

É necessário passar por um profissional, como cirurgião dentista para avaliar o grau e causa dessa assimetria e se necessário corrigi.

Vc pode procurar um cirurgião dentista especializado em harmonização Facial.
Ele poderá definir se é caso de bichectomia, lipoescultura Facial ou preenchimento com ácido hialurônico.
Caso essa assimetria seja de origem óssea acarretando má oclusão, um cirurgião Buco Maxilo Facial deverá ser buscado.

Consulte um cirurgião buco-maxilo-facial.

O profissional deve ser um profissional habilitado em bichectomia, normalmente os profissionais que realizam essa cirurgia são da área odontológica estética ou são cirurgiões bucomaxilo, porém este procedimento deve ser indicado corretamente.
Uma anamnese detalhada e um correto planejamento devem ser realizados, afim de não frustar suas expectativas em relação ao tratamento. Além disso a correta indicação do tratamento é o fator crucial para o sucesso.
No meu consultório realizamos este tipo de procedimento, caso tenha interesse.

Com certeza você deve procurar um CIRURGIÃO PLÁSTICO que seja membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, de preferência um membro Titular que é mais experiente. Assimetrias sempre são de difícil correção, não acredite em diagnósticos simplistas como simplesmente fazer uma bichectomia resolverá!!! tem que avaliar a causa e corrigir de acordo provavelmente por meio de micro-lipoenxertias de gordura associadas ou não à retirada de gordura (pode ser da Bola de Bichat ou não, dependendo do caso).