Não são aceitos planos de saúde mas emito nota fiscal para reembolso de consulta.
Ler mais11/02/2026
Niterói 2 endereços
Número de registro: CRN RJ 22101350
441 opiniõesPacientes deste especialista retornam para outras consultas.
Sou Vinícius Elias, nutricionista focado em composição corporal, hipertrofia, definição muscular e emagrecimento. Atendo presencialmente em Icaraí (Niterói) e Leblon (Rio de Janeiro), além de consultas online para todo o Brasil e fora dele.
Meu trabalho é ajudar você a melhorar a sua composição corporal, construir o corpo que deseja e desenvolver uma relação mais saudável e sustentável com a alimentação, sempre com estratégias nutricionais embasadas em ciência e adaptadas à sua rotina.
Atendo pacientes com diferentes objetivos, como:
• Emagrecimento e definição com preservação de massa muscular
• Hipertrofia / ganho de massa muscular
• Melhora de performance esportiva
• Reeducação alimentar e saúde metabólica
Como funcionam as consultas?
A consulta é estruturada para que possamos entender sua rotina, seus hábitos e suas preferências, construindo um plano alimentar realmente possível de seguir no dia a dia.
O atendimento inclui:
• Avaliação nutricional completa, com uma conversa detalhada para compreender seu histórico, rotina e objetivos.
• Avaliação física de composição corporal por bioimpedância e antropometria tradicional (dobras cutâneas e circunferências) nas consultas presenciais.
• Nas consultas on-line, esse acompanhamento é realizado por peso, altura e fotos corporais, quando for uma possibilidade confortável para o paciente.
• Planejamento alimentar individualizado, elaborado com e para você, respeitando suas necessidades, preferências e estilo de vida.
• Prescrição de suplementação nutricional quando pertinente aos objetivos do paciente, sempre de forma individualizada e baseada em evidências científicas.
• Orientações nutricionais embasadas em ciência, sem fórmulas mágicas ou promessas irreais.
• E-books e materiais complementares para ajudar a potencializar seus resultados.
• Acesso facilitado ao plano alimentar e aos materiais por meio do aplicativo Web Diet, prático e intuitivo para o dia a dia.
• Suporte via WhatsApp por até 2 meses após a consulta, para esclarecimento de dúvidas e eventuais ajustes.
Em geral, oriento o retorno a cada 2 meses, enquanto houver um objetivo específico em andamento. No entanto, o paciente fica totalmente à vontade para agendar o retorno quando achar mais conveniente.
Formação
Sou nutricionista formado pela Universidade Federal Fluminense (UFF), com pós-graduação em Metabolismo e Fisiologia do Exercício pela Faculdade de Medicina da USP e em Metabolismo e Emagrecimento pelo Centro Universitário Vale do Iguaçu.
Atualmente curso minha terceira especialização, em Nutrição Esportiva e Hipertrofia.
Além da nutrição, atuo também como professor de gastronomia desde 2012, com graduação e especialização na área, experiência que contribui para a construção de estratégias alimentares mais práticas, saborosas e sustentáveis no dia a dia.
Minha abordagem à nutrição é construída sobre dois pilares: ciência sólida e praticidade real.
Formado pela Universidade Federal Fluminense e pós-graduado em Metabolismo e Fisiologia do Exercício pela Faculdade de Medicina da USP, trabalho com nutrição baseada em evidências, sem modismos, sem promessas irreais, sem protocolos copiados da internet. Cada conduta tem respaldo científico.
Mas ciência sozinha não muda nada se o plano não for possível de seguir. É aí que minha formação em gastronomia entra. Com graduação e especialização na área e mais de uma década como professor de gastronomia, consigo construir estratégias alimentares que as pessoas querem seguir, não apenas precisam seguir. Isso muda tudo na prática.
Como funciona na consulta
Cada atendimento começa pela escuta. Quero entender sua rotina real, seus hábitos, suas preferências e seus objetivos antes de qualquer prescrição. Um plano alimentar que ignora quem você é tem validade curta.
A partir dessa avaliação, elaboro um planejamento alimentar individualizado, com ou sem suplementação, dependendo do que faz sentido para o seu caso, disponibilizado de forma prática pelo aplicativo Web Diet, com suporte via WhatsApp por até dois meses após a consulta.
Nas consultas presenciais, realizo avaliação de composição corporal por bioimpedância e antropometria com dobras cutâneas e circunferências, com protocolo ISAK. Nas consultas online, o acompanhamento é feito por peso, altura e fotos corporais.
Quem eu atendo
Meu foco está em pessoas que buscam melhorar a composição corporal: emagrecer com preservação de massa muscular, ganhar massa e definição, melhorar a performance esportiva ou simplesmente desenvolver uma relação mais sustentável com a alimentação.
Atendo presencialmente em Icaraí (Niterói) e Leblon (Rio de Janeiro), e online para todo o Brasil e também fora dele.
Se esse é o seu objetivo, o próximo passo é agendar sua consulta.
Não são aceitos planos de saúde mas emito nota fiscal para reembolso de consulta.
Ler mais11/02/2026
Teleconsulta
Pagamento após a consulta
Pagamento após a consulta
Este especialista só aceita pacientes particulares. Você pode pagar particular para marcar, ou encontrar outro especialista que aceite o seu plano de saúde.
441 opiniões
Mais mencionado pelos pacientes
O Vinícius é bastante atencioso e explica tudo em grande detalhe.
Excelente atendimento, atencioso demais. parabéns dr
Eu gostei muito
Ele explicou muito bem
Sobre tudo
O Vinícius é um excelente profissional! Super simpático e atencioso. Explicou detalhadamente cada ponto e me deixou bastante motivado para iniciar a dieta. Recomendo fortemente!
Quero deixar registrado o quanto fiquei satisfeita com o atendimento. O Vinícius foi extremamente profissional, demonstrando segurança e domínio no que faz. Além disso, foi muito educado, humano e acolhedor, o que me deixou bastante à vontade durante toda a consulta.
Tenho uma rotina com horários bastante variáveis, e um grande diferencial foi o cuidado em montar minha dieta respeitando essa realidade. Ele trouxe ótimas dicas práticas para o dia a dia, tornando o plano alimentar muito mais viável de seguir.
Saí da consulta me sentindo bem orientada, confiante e motivada. Recomendo muito!
O nutricionista Vinícius Elias foi extremamente atencioso e paciente. O que mais me impressionou foi a condução da anamnese, realizada com riqueza de detalhes e genuíno interesse em compreender minha rotina, buscando oferecer a melhor orientação possível
Explicações detalhadas e analise metódica do meu caso
Exatamente profissional. Pontual e sem pressa para terminar a consulta. Educado e simpático
Excelente profissional! explica tudo com paciência, recomendo!
Ótimo como sempre!! Já é a 3a vez e sou atendido como se fosse um novo cliente!!
41 dúvidas de pacientes respondidas na Doctoralia
Ola, tenho 56 anos, meus exames deram que o nivel de testoterona está em 310. Meu nutricionista recomenda que eu reponha a Testorena na forma injetavel. Meu medico disse que não é necessário, pois com minha idade é normal estar baixo. A quem devo seguir?
Esse valor de testosterona para a sua idade está super dentro do adequado e olhando esse dado de forma isolada eu diria que não há necessidade alguma de fazer uso de hormônio, muito menos injetável. Importante lembrar que a orientação sobre o uso de hormonios não é de competencia do nutricionista, e o fato do seu nutricionista fazer essa recomendação é um alerta para prestar atenção na conduta dele. Para ter orientações sobre a questão hormonal é indicado a consulta com um endocrinologista responsável, que é o profissional competente para essa questão.
Boa tarde, estimadas/dos nutris!
Olhando o rótulo de duas marcas de cottage zero lactose encontro:
opção 1: Leite pasteurizado desnatado, creme de leite, cloreto de cálcio, cloreto de sódio, fermento lácteo, enzima lactase, coalho, estabilizantes (goma guar, carboximetilcelulose e carragena) e conservador sorbato de potássio.
opção 2: Massa para elaborar queijo não maturado (leite pasteurizado desnatado e fermento lácteo), leite pasteurizado, creme de leite, cloreto de sódio (sal), estabilizantes goma guar e goma xantana e conservadores nisina e sorbato de potássio e enzima lactase.
Não gostei de nenhuma das duas opções, mas gostaria da opinião dos/das nutricionistas. Qual devo levar para casa para consumo diário?
Muito obrigado pelas respostas.
Todas as substâncias presentes nos rótulos citados são devidamente regulamentadas por órgãos como a ANVISA e têm seu uso considerado seguro dentro dos limites estabelecidos, não representando risco à saúde quando inseridas em uma alimentação equilibrada. Na prática, a diferença entre essas duas opções é pouco relevante do ponto de vista nutricional, sendo muito mais importante avaliar o contexto geral da alimentação e dos hábitos do dia a dia do que focar em detalhes pontuais como tipos de estabilizantes ou conservantes. Vale lembrar também que esses conservantes, muitas vezes vistos com desconfiança, desempenham um papel fundamental na segurança dos alimentos, permitindo uma vida de prateleira estável e reduzindo riscos microbiológicos, algo especialmente importante na realidade atual, em que a maior parte da população não produz seus próprios alimentos e depende de uma cadeia de produção e distribuição ampla e segura.
Todos os conteúdos publicados no doctoralia.com.br, principalmente perguntas e respostas na área da medicina, têm caráter meramente informativo e não devem ser, em nenhuma circunstância, considerados como substitutos de aconselhamento médico.