Perguntas do paciente (1941)

  • Boa tarde! Para a melhor absorção do cálcio dos laticínios, posso consumir na mesma refeição farel

    Boa tarde!
    Para a melhor absorção do cálcio dos laticínios, posso consumir na mesma refeição farelo de aveia ou sementes (abóbora, chia, gergelim) ou oleaginosas (castanha-do-pará, amêndoas, castanha-de-caju)? O magnésio desses alimentos vai ajudar na absorção do cálcio ou seus antinutrientes (fitatos, etc) vai na verdade prejudicar essa absorção por estarem na mesma refeição?
    Tenho osteopenia de -1,8 de tscore na coluna lombar L1L4. Homem, 60 anos, não sedentário.
    Muito agradecido!

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    Sementes (abóbora, girassol), oleaginosas (amêndoas, castanhas), grãos integrais (aveia) são fontes de magnésio, que melhoram indiretamente a absorção de cálcio (por atuar na conversão da vitamina D para a forma ativa, o que facilita a absorção do cálcio). Já algumas fibras insolúveis em excesso podem diminuir sua absorção - como a CHIA, farelo de trigo, grãos integrais e cascas de frutas.

  • Tenho um bebê de 7 meses estou amamentando posso tomar glutamina?

    Tenho um bebê de 7 meses estou amamentando posso tomar glutamina?

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    pode sim

  • Boa tarde! Qual tipo de quinoa é mais nutritiva? Branca, preta ou vermelha? Ou devo fazer um mix?

    Boa tarde!
    Qual tipo de quinoa é mais nutritiva? Branca, preta ou vermelha? Ou devo fazer um mix?
    Muito agradecido!

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    Quinoa branca: Mais comum, sabor suave, textura macia, rápida para cozinhar e ideal para substituir arroz.
    Quinoa Vermelha: Sabor amendoado, textura firme (não vira papa), excelente em saladas frias e rica em ferro e zinco.
    Quinoa Preta: Mais rara, sabor mais intenso, maior teor de ômega 3 e 6, além de alto poder antioxidante.
    Mix de Quinoas: Combina os três tipos, unindo texturas e sabores em um único prato.

  • Mousse de chocolate usando ovos cozidos, cacau 100%, leite e zero cal, é uma boa opção para diabétic

    Mousse de chocolate usando ovos cozidos, cacau 100%, leite e zero cal, é uma boa opção para diabéticos?

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    o ideal seria usar o leite vegetal, pois o leite de vaca contém boa quantidade de carboidratos.

  • Eu tenho 42 anos de idade posso tomar o centram 50+

    Eu tenho 42 anos de idade posso tomar o centram 50+

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    pode sim, mas o ideal seria fazer um exame detalhado com todas as vitaminas e minerais para detectar as deficiencias.

  • Boa tarde! Costumo consumir feijão branco pois tem mais cálcio que o feijão carioca, por exemplo.

    Boa tarde!
    Costumo consumir feijão branco pois tem mais cálcio que o feijão carioca, por exemplo. É interessante revezar o feijão branco com soja em grão pelo aporte maior de proteína ou os antinutrientes da soja anulam suas possíveis vantagens?
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    Essa variação acaba aumentando a disposiçao de vitaminas e minerais. A soja, além de proteinas e fibras, é rica em vitaminas do complexo B (importantes para o metabolismo), além de vitamina A, C, E e K. Já o feijão possui excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, ferro, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B (especialmente folato).

    Porém, estudos sugerem que a soja causa risco de alterações hormonais (puberdade precoce ou ginecomastia) se consumida em excesso, especialmente por crianças e homens, além de possíveis riscos por resíduos de agrotóxicos em soja transgênica. Procure grãos de qualidade. Assim, eu indico o revezamento entre os tipos de feijão e soja - fazer a rotatividade alimentar: feijão branco tem mais cálcio, já o fradinho tem boa quantidade de proteína.

  • Boa tarde! É interessante aproveitar a água do cozimento do grão-de-bico e da soja para outras pre

    Boa tarde!
    É interessante aproveitar a água do cozimento do grão-de-bico e da soja para outras preparações (cozinhar arroz integral, por exemplo)? Ou a quantidade de antinutrientes nessa água é maior que os possíveis benefícios? Costumo deixar as leguminosas de molho na água por cerca de 20 horas, trocando a cada 3 ou 4 horas.
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    as leguminosas devem ser deixadas de molho, e dentre elas se incluem o grão-de-gico e a soja, para eliminar antinutrientes como fitatos - que causam gases e distensão abdominal.

  • Boa tarde! Sofro de hipoglicemia reativa e por conta disso costumo consumir oleaginosas ou laticín

    Boa tarde!
    Sofro de hipoglicemia reativa e por conta disso costumo consumir oleaginosas ou laticínios nos lanches intermediários. Para variar, gostaria de sugestões de carboidratos de mais baixo índice glicêmico para incluir nos lanches intermediários e não ter pico de glicemia e insulina. Por favor, de preferência que não sejam frutas.
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    prefira aveia em flocos grossos, queijo cottage, queijo meia cura, pasta de amendoim sem açúcar, mingau de chia, torrada multigrãos com abacate ou cottage.

  • Boa tarde! Costumo deixar o feijão de molho por muitas horas para diminuir os antinutrientes. Minh

    Boa tarde!
    Costumo deixar o feijão de molho por muitas horas para diminuir os antinutrientes. Minha dúvida é: deixar o feijão de molho por 20 a 24 horas em um dia de calor em São Paulo (que pode passar dos 30ºC) pode ser ruim? Quando troco a água às vezes sinto um cheirinho mais forte.
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    Não só feijão, mas leguminosas como lentilha e ervilha, devem ser feitos o remolho em geladeira!

  • Boa tarde! Sigo uma dieta de emagrecimento planejada por nutricionista aliada a treinos aeróbicos

    Boa tarde!
    Sigo uma dieta de emagrecimento planejada por nutricionista aliada a treinos aeróbicos e de musculação na academia. Pergunto: é interessante eu me pesar regularmente para acompanhar uma esperada perda de peso ou não vale a pena fazer isso pois o ganho de massa magra vai fazer com que eu mantenha (ou até aumente) o peso corporal?
    Sou homem, tenho 65 anos, peso 88kg e tenho 1,73m de altura.
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    o ideal é fazer essa avaliação por meio de bioimpedância ou por medição com fita métrica. Exatamente pelo peso não fazer a diferenciação entre massa livre de gordura (massa muscular e tecidos moles) e massa gorda. Estou disponível para marcação de consulta.

  • Estou usando Mounjaro e gostaria de saber se quem usa Mounjaro pode perder muito musculo?

    Estou usando Mounjaro e gostaria de saber se quem usa Mounjaro pode perder muito musculo?

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    se não houver um acompanhamento nutricional para cálculo das necessidades proteicas, isso ocorre sim.

  • Tenho sentido faz um tempo, ansia de vômito ao comer, ou ao pensar em comer coisas como queijo derre

    Tenho sentido faz um tempo, ansia de vômito ao comer, ou ao pensar em comer coisas como queijo derretido, cheddar, requeijão, macarrão, e se como tipo duas vezes a mesma coisa ja me da ansia, chego me arrepiar, o que pode ser?

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    importante fazer uma endoscopia e também ultrassonografia abdominal. Pode ser hipocloridria, o que exige um exame detalhado, porém tem um teste caseiro: mistura uma colher de café de bicarbonato em 100ml de água e tome em jejum. Ao arrotar de imediato - indica excesso de ácido no estômago (hipercloridia); de 1 até 2 minutos, indica acidez normal; Após 2 minutos, sugere hipocloridria (baixa acidez).

  • Boa tarde! Algumas sementes e oleaginosas são encontradas (a granel) na forma crua e torrada. Exem

    Boa tarde!
    Algumas sementes e oleaginosas são encontradas (a granel) na forma crua e torrada. Exemplos: amêndoa, avelã, semente de abóbora, semente de girassol, entre outras. Qual é a forma mais interessante para se consumir diariamente? Crua, torrada, ou alternar entre ambas?
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    para as sementes, como abobora e girassol, devem ser torradas em forno e guardadas em recipiente de vidro por 1 semana.

  • Eu não tenho apetite pra comer e queria tomar cobavital e começar a academia pois sou magra,porém tô

    Eu não tenho apetite pra comer e queria tomar cobavital e começar a academia pois sou magra,porém tô com medo dele me deixar inchada e com a barriga inchada também.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    as vitaminas do complexo B devem ser usadas quando há deficiência, portanto seria bom fazer um exame de sangue. A sensação de fome pode aumentar, mas pode ser equilibrada com boas escolhas alimentares.

  • Boa tarde! É possível saber qual tipo de mamão tem menos agrotóxicos? Papaia ou formosa? É intere

    Boa tarde!
    É possível saber qual tipo de mamão tem menos agrotóxicos? Papaia ou formosa?
    É interessante engolir algumas sementes inteiras ao consumi-lo?
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    As frutas em geral devem ser escolhidas em tamanhos menores. Frutas grandes, com casca muito brilhante ou com aparência perfeita, geralmente tem defensivos.

  • Tenho refluxo, posso comer tapioca com côco? Posso comer alimentos a base de leite de côco?

    Tenho refluxo, posso comer tapioca com côco? Posso comer alimentos a base de leite de côco?

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    o coco pode causar refluxo em algumas pessoas. o vinagre de maçã em jejum ajuda nesses casos.

  • Boa tarde! Qual gergelim é mais interessante para ser consumido diariamente (pensando em 1 colher

    Boa tarde!
    Qual gergelim é mais interessante para ser consumido diariamente (pensando em 1 colher de sopa diária na vitamina)? O branco com casca, o branco sem casca ou o preto com casca?
    Se não me engano, os com casca têm muito mais cálcio, porém têm muito mais oxalatos, o que pode contribuir na formação de cálculos renais.
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    se tiver cálculos renais, prefira gergelim descascado ou tahine(pasta de gergelim).

  • Boa tarde! Amendoim e amêndoa são interessantes como fontes de proteína ou os antinutrientes preju

    Boa tarde!
    Amendoim e amêndoa são interessantes como fontes de proteína ou os antinutrientes prejudicam a absorção pelo organismo?
    Não consumo carne de nenhum tipo, mas consumo laticínios e ovos.
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    como fontes de proteína vegetal estão os feijões, alimentos a base de soja como o tofu, e frutas como goiaba e jaca.

  • Boa tarde! Tofu é um alimento interessante para se consumir todos os dias como fonte de proteína?

    Boa tarde!
    Tofu é um alimento interessante para se consumir todos os dias como fonte de proteína?
    Não consumo carne de nenhum tipo, mas consumo laticínios e ovos.
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    pode sim, mas o ideal é fazer um rodízio entre os tipos de proteínas.

  • Boa tarde! Pensando na melhor absorção do cálcio do leite, o que posso juntar a ele numa vitamina

    Boa tarde!
    Pensando na melhor absorção do cálcio do leite, o que posso juntar a ele numa vitamina que não tenha fitatos, oxalatos, cafeína, excesso de fibras? Algum tipo de aveia? Banana madura? Mirtilos congelados?
    Posso consumir mandioca cozida ou batata-doce cozida para acompanhar essa vitamina sem prejudicar o bom aproveitamento do cálcio?
    Tenho osteopenia de -2,3 de TScore. Homem, 60 anos.
    Muito obrigado pelas respostas.

    RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

    Rachel Franco

    Alimentos que prejudicam a absorção de cálcio incluem ricos em oxalatos (espinafre, beterraba,cacau), fitatos (cereais integrais, feijão), excesso de sódio (industrializados, sal), cafeína (café, chocolate) e fósforo (refrigerantes tipo cola).
    Pensando assim, como opções de frutas: banana bem madura, mamão, pêssego e pera (sem casca e sem sementes; e a farinha de aveia - o processamento diminui a quantidade de fibras.

Autor
Nutricionista

Perguntas frequentes

Todos os conteúdos publicados no doctoralia.com.br, principalmente perguntas e respostas na área da medicina, têm caráter meramente informativo e não devem ser, em nenhuma circunstância, considerados como substitutos de aconselhamento médico.