Boa noite! Em caso de ácido úrico e gota alterados, quais alimentos causam inflamação?

Boa noite! O ácido úrico elevado (gota) é resultado do acúmulo de purinas no organismo. As purinas são substâncias formadas depois da digestão de proteínas. Assim, é recomendado reduzir a quantidade de proteína da alimentação, evitando principalmente as carnes vermelhas, vísceras e feijões. É importante que você procure um nutricionista para calcular e recomendar as fontes e quantidades adequadas de proteína.

Reduzir alimentos formadores de purinas como: carnes vermelhas, sardinha e feijões e grãos. Procure um nutricionista para possíveis ajustes, e início de fórmula probiótica.

Em caso de ácido úrico elevado e gota, alguns alimentos podem aumentar o risco de inflamação e piorar os sintomas. A gota é uma condição caracterizada pelo acúmulo de cristais de ácido úrico nas articulações, causando dor e inflamação. Para ajudar a controlar a gota, é recomendado evitar ou limitar o consumo de certos alimentos que podem aumentar os níveis de ácido úrico ou agravar a inflamação. Alguns desses alimentos incluem:

Carnes vermelhas e carnes processadas: Carnes vermelhas, como carne de vaca, porco e cordeiro, e carnes processadas, como salsichas e bacon, contêm altos níveis de purinas, que podem levar a um aumento do ácido úrico.

Frutos do mar: Frutos do mar, como mariscos, camarão, lagosta e mexilhões, também são ricos em purinas e podem elevar os níveis de ácido úrico.

Vísceras: Órgãos de animais, como fígado, rim e miúdos, são fontes ricas em purinas e devem ser evitados ou consumidos com moderação.

Bebidas alcoólicas: O álcool pode aumentar os níveis de ácido úrico no sangue, especialmente a cerveja e bebidas destiladas, portanto, é importante limitar o consumo de álcool.

Bebidas açucaradas: Refrigerantes e outras bebidas açucaradas podem piorar a inflamação, por isso é melhor evitar o seu consumo.

Alimentos ricos em frutose: Alimentos com alto teor de frutose, como xarope de milho rico em frutose e bebidas açucaradas, também podem elevar o ácido úrico e piorar a gota.

Por outro lado, é importante incluir em sua dieta alimentos que ajudem a reduzir a inflamação e controlar o ácido úrico, como:

Frutas e vegetais frescos, especialmente aqueles ricos em vitamina C, como laranjas, morangos, kiwis e pimentões.
Cereais integrais, como aveia, quinoa e arroz integral.
Leguminosas, como feijões, lentilhas e grão-de-bico.
Oleaginosas, como amêndoas, nozes e castanhas.
Gorduras saudáveis, como azeite de oliva e abacate.
Beber bastante água para ajudar na eliminação do ácido úrico pelos rins.
É importante ressaltar que cada pessoa pode reagir de forma diferente aos alimentos, e é recomendado consultar um nutricionista ou médico para obter orientações personalizadas sobre a dieta mais adequada para controlar o ácido úrico e a inflamação associados à gota. O profissional de saúde poderá levar em conta o histórico médico, hábitos alimentares e necessidades individuais para criar um plano alimentar seguro e eficaz.

Boa noite! Em casos de ácido úrico elevado e gota, alimentos ricos em purinas como carnes vermelhas, vísceras (fígado, rins), frutos do mar (sardinha, camarão), e bebidas alcoólicas (especialmente cerveja) podem causar inflamação. Além disso, bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados também podem agravar a inflamação. É recomendável evitar esses alimentos para ajudar a controlar os sintomas, como também aumentar a ingestão de água.

ALIMENTOS QUE SÃO PROIBIDOS:

• Peixes e frutos do mar (anchova, salmão, truta, sardinhas, mexilhões)
• Miúdos (coração, fígado, rins, língua)
• Carne Suína em geral e bacon
• Caldos de carne concentrados (tablete) e caldos de sopa
• Molhos de carne e tomate, extrato de tomate
• Presunto
• Alimentos fermentados

ALIMENTOS QUE DEVEM SER CONSUMIDOS COM MODERAÇÃO:

• Carnes de ave e carne bovina sem gordura e ovos
• Leite integral e queijo “gordo” (mussarela, queijo prato, provolone, etc)
• Leguminosas como feijão, vagem, lentilha, grão de bico, soja e ervilha
• Frutas oleaginosas como coco, nozes, amendoim, castanha-do-pará e castanha de caju
• E outros como espinafre, cogumelo, trigo em grão, vagem figo e cacau

ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Leite desnatado e queijo magro (branco)
• Massas, arroz, milho, pão
• Margarina e creme vegetal
• Doces e açúcares (com moderação)
• Frutas (exceto as citadas acima)
• Verduras e legumes (exceto as citadas acima)

ORIENTAÇÕES GERAIS

• Evite o consumo de álcool, principalmente os destilados, pois aumentam a produção do ácido úrico, facilitando a formação dos cristais
• Evite o consumo excessivo de alimentos salgados, excesso de sal nas refeições e saleiro à mesa.
• Evite o consumo de alimentos rico em gorduras, principalmente de origem animal.
• Realize 5 a 6 refeições por dia, em pequenos volumes e intervalos regulares.
• Mastigue bem os alimentos, comendo devagar para facilitar a digestão.
• Aumento o consumo de frutas, verduras e legumes
• Consuma leite desnatado e seus derivados
• Consuma temperos e condimentos naturais
• Aumente a ingestão de água, consumindo em média 2 litros por dia.

Em casos de ácido úrico elevado e gota, é importante evitar alimentos que possam aumentar os níveis de ácido úrico ou causar inflamação.
Carnes vermelhas e vísceras.
Frutos do mar.
Bebida alcoólicas.
Alimentos ricos em frutose.
Carboidratos refinado.
Procure sempre a ajuda de um nutricionista para uma dieta equilibrada.

Busque atendimento nutricional adequado e tratado com individualidade. Estou disponível para agendamento de consulta.

Excelente pergunta — e muito relevante para o controle da gota e da hiperuricemia! Alguns alimentos aumentam a produção de ácido úrico, o que intensifica a inflamação e as dores articulares. É importante evitar vísceras (fígado, rim), carnes vermelhas, frutos do mar, bebidas alcoólicas (principalmente cerveja), embutidos, caldos concentrados e leguminosas em excesso (feijão, ervilha, lentilha). Também é indicado reduzir o consumo de açúcar, refrigerantes e alimentos ultraprocessados, pois agravam a inflamação sistêmica. Prefira frutas frescas, legumes, verduras, laticínios desnatados, cereais integrais e bastante água, que ajudam na eliminação do ácido úrico. Frutas como cereja e abacaxi têm efeito anti-inflamatório e são boas aliadas. Reforço que esta resposta tem caráter informativo e não substitui uma consulta nutricional individual. O acompanhamento com um nutricionista é essencial para garantir segurança, adequação e resultados duradouros no seu caso. Coloco-me à disposição para ajudar e orientar com consultas presenciais e atendimento online em todo o Brasil, com foco em nutrição clínica, funcional, esportiva e metabólica, sempre com uma abordagem técnica, empática e humanizada. Dra. Cleonice Soares – Nutricionista | CRN: 16652.