Gostaria de saber quanto tempo deve seguir a dieta celíaca (sem glúten) e se tal dieta deve ser altamente
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Gostaria de saber quanto tempo deve seguir a dieta celíaca (sem glúten) e se tal dieta deve ser altamente RIGOROSA: sem glúten em 100% da dieta?
Além da dieta rigorosa - 100% sem glúten, você precisa cuidar da contaminação cruzada. O ideal é que na sua casa não entre glúten. Procure a orientação de um nutricionista experiente e de seu gastroenterologista. A transgressão da dieta pode trazer consequências graves: infertilidade, abortamentos de repetição, linfomas, osteoporose, etc.
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A doença celíaca é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão de glúten, em pessoas geneticamente predispostas. Não existe cura e o único tratamento disponível é a dieta totalmente isenta de glúten e de contaminação por esta proteína POR TODA A VIDA. Se a dieta não for feita da maneira correta inúmeras complicações podem surgir, desde deficiencias nutricionais até mesmo osteoporose, infertilidade, e até mesmo câncer intestinal (celíacos que não seguem a dieta correm até 10 vezes mais risco de morrer por linfoma intestinal).
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