Olá, boa tarde! Uma marca bem conhecida de laticínios tem dois iogurtes com maior quantidade de prot

8 respostas
Olá, boa tarde! Uma marca bem conhecida de laticínios tem dois iogurtes com maior quantidade de proteína por porção. Um deles tem como ingredientes apenas leite desnatado, fermento lácteo e enzima lactase. O outro tem leite e/ou leite reconstituído semidesnatado, concentrado proteico de leite, leite em pó desnatado, enzima lactase e fermento lácteo. Qual é a opção mais saudável? Leite reconstituído é interessante consumir diariamente? E quanto ao concentrado proteico de leite, o que é? Muito grato pelas respostas.
Olá! Boa tarde
De forma geral, a opção mais saudável para o dia a dia costuma ser a que tem menos ingredientes e menor grau de processamento. Nesse caso, o iogurte feito apenas com leite desnatado, fermento lácteo e enzima lactase é a escolha mais simples.

O leite reconstituído (leite em pó + água) não é prejudicial, mas passa por mais etapas de processamento. Pode ser consumido, porém não é a primeira escolha para uso diário.

O concentrado proteico de leite é um ingrediente usado para aumentar a quantidade de proteína. Ele é seguro, apesar de se tornar um produto mais industrializado, o que pode não ser ideal para pessoas com sensibilidade intestinal, SII ou SIBO, mas pode ser muito util para quem precisa de mais proteína em uma certa refeição.

Resumindo: para consumo diário, prefira rótulos mais simples; produtos com proteína adicionada podem ser úteis em situações específicas e devem ser avaliados individualmente.

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Dra. Monique Annes
Nutricionista
Rio de Janeiro
O iogurte mais saudável costuma ser o que tem menos ingredientes, como leite desnatado, fermento lácteo e lactase, pois é menos processado e mais próximo do alimento natural. O leite reconstituído não faz mal e pode ser consumido, mas passa por mais etapas industriais, então não é a melhor base para o consumo diário quando há opções mais simples. Já o concentrado proteico de leite é um ingrediente usado para aumentar artificialmente o teor de proteína; não é prejudicial, mas indica maior processamento, e mais proteína nem sempre significa um produto mais saudável.
Tem vídeo no meu insta falando examente sobre isso. Mas no geral não é interessante consumir todos os dias pensando que vai melhorar algo. Dieta, treino e sono são essenciais.
Entre os dois, o mais “saudável” em uso diário tende a ser o iogurte com lista mais simples (leite desnatado + fermento + lactase), desde que não tenha açúcar adicionado.
Leite reconstituído é basicamente leite em pó reidratado e pode ser consumido diariamente; não é inferior por si só.
Concentrado proteico de leite é um ingrediente feito a partir do próprio leite (proteínas caseína e/ou whey) usado para aumentar a proteína e melhorar textura; em geral é seguro, mas é mais processado e não traz vantagem para quem não precisa de proteína extra.
Falando de iogurtes sempre é melhor o mais natural, com menor quantidade de ingredientes, assim que fique com o primeiro que você mencionou.
O concentrado proteico de leite é um pó derivado do leite desnatado usado para enriquecer alimentos e incrementar o seu aporte proteico.
 Maria Fernanda Neves
Nutricionista
Rio de Janeiro
O leite reconstituído (leite em pó + água) é seguro, mas, por ser mais processado, não é a melhor escolha diária comparado ao leite fluido in natura. O concentrado proteico de leite é um ingrediente técnico, obtido por filtragem para aumentar o teor de proteínas, comum em iogurtes proteicos e suplementos.
O melhor deles é o que possui leite desnatado, fermento lácteo e enzima lactase.
 Cinthia Gripp
Nutricionista
Rio de Janeiro
As duas opções são "boas", porém a melhor opção vai depender do seu objetivo. O concentrado protéico é uma forma de aumentar o teor de proteínas (geralmente caseína e proteína do soro - Whey protein)
Dr. Raphael Pacheco de Miranda
Nutricionista
Belford Roxo
a primeira tem menso ingredientes, maas como nao tem concentrado proteico deve ter menos proteina, mas ambas aparentam saudaveis. Convido vc a uamconsulta nutricional. Att DR Pacheco

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