Olá Dr. eu sou quase vegetariano consumo pouca carne vermelha e outras também, ai para substituir as

O aumento do colesterol pode está associado ao tipo de queijo e derivados que você está consumindo, quanto ao ovo não aumenta colesterol se for cozido na casca ou feito em água ou mesmo com um pouco de azeite, para que não tem este elevação consuma mais gorduras boas que estão presente em abacate, castanhas, nozes, linhaça, gergelim, salmão, sardinhas arenque, marque uma consulta a nutricionista ela irá lhe ajudar

Quanto ao ovos fique tranquilo que não interfere nos seus níveis de colesterol. Porém leite e derivados, quando consumidos em alta frequência e diariamente podem sim influenciar não somente na fração do LDL-c, como em outros fatores de seu exame. Você chegou a avaliar insulina por exemplo? Marcadores inflamatórios?
Se tornar um vegetariano é um passo importante que necessita de orientação, evitando assim comprometimento da sua saúde e depleção de nutrientes.

O aumento do colesterol pode estar sim relacionado a quantidade e o tipo de queijo que está consumindo. Os queijos amarelos e curados apresentam um maior teor de gorduras saturadas. Seria necessário avaliar esse consumo e avaliar outros marcadores e ajustar a alimentação com um profissional.

Oi, que legal que você está quase vegetariano! além do que os colegas falaram acima, acho interessante incluir que muitos alimentos vegetais também são fontes de proteínas, como o feijão, grão de bico, ervilha, tofu entre outros.
Seria interessante marcar uma consulta com um nutricionista especializado em alimentação vegetariana que possa adequar a sua alimentação para esse novo estilo de alimentação.

Entender a relação entre dieta e níveis de colesterol pode ser complexo, mas estou aqui para te ajudar a esclarecer essas dúvidas.

Primeiramente, é importante destacar que o colesterol é produzido pelo fígado e sua regulação é influenciada por diversos fatores, incluindo dieta, genética, atividade física e estilo de vida. O LDL, conhecido como "colesterol ruim", é apenas um dos marcadores que devemos considerar ao avaliar a saúde cardiovascular. E nem sempre ele é tão ruim assim….

O aumento do seu LDL de 110 mg/dL para 131 mg/dL pode ter múltiplas causas, e o consumo de ovos e queijos pode ser um fator, mas não necessariamente o único. Estudos recentes mostram que alimentos como leite integral, queijo e iogurte integral podem não ter um impacto negativo na saúde cardiovascular. Isso se deve à matriz alimentar desses produtos, que atua de forma sinérgica para proteger o organismo.

Aqui estão alguns pontos importantes para considerarmos juntos:

1. Avaliação Integrada: O LDL isoladamente não é suficiente para determinar riscos à saúde. É essencial avaliar outros marcadores como HDL (colesterol "bom"), triglicerídeos, glicemia, pressão arterial e fatores de risco individuais.
2. Variedade e Equilíbrio na Dieta: Substituir carnes por ovos e queijos é uma alternativa válida, mas é importante garantir que sua dieta seja equilibrada e rica em nutrientes. Por outro lado, desregulações proteicas não é uma boa….
3. Estilo de Vida: Fatores como atividade física regular, controle do estresse e qualidade do sono desempenham um papel crucial na gestão dos níveis de colesterol e na saúde geral.
4. Qualidade dos Alimentos: Optar por versões integrais e menos processadas de laticínios pode oferecer benefícios adicionais à saúde. O queijo e melhor do que um requeijão por exemplo…. A matriz alimentar dos produtos integrais pode ajudar a proteger o coração.
5. Monitoramento e Acompanhamento: Manter um acompanhamento regular com exames de sangue e consultas nutricionais nos permitirá ajustar sua dieta conforme necessário e monitorar os impactos na sua saúde.

Se precisar de ajuda, estou por aqui :)

Thonny Piassa
Nutricionista

Olá!
O aumento do seu colesterol LDL pode estar relacionado a diversos fatores, incluindo sua alimentação, mas também ao seu metabolismo, genética, estilo de vida e outros hábitos. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e micronutrientes, e o colesterol presente na gema não necessariamente impacta negativamente o colesterol sanguíneo para todas as pessoas.
Já os queijos e laticínios integrais podem conter gorduras saturadas, que em excesso podem contribuir para o aumento do LDL, especialmente se o consumo for frequente e em grandes quantidades. Entretanto, outros fatores que podem estar influenciando como baixo consumo de fibras, consumo frequente de ultraprocessados, açúcares ou carboidratos refinados, que também podem impactar negativamente o perfil lipídico, falta de atividade física regular, que ajuda a aumentar o HDL (colesterol bom) e a reduzir o LDL, fatores genéticos, que podem tornar seu organismo mais sensível ao aumento do colesterol. Recomendo que você agenda uma consulta com nutricionista para ajustes mais personalizados na sua alimentação e estilo de vida. Qualquer outra dúvida estou a disposição!

Busque atendimento nutricional adequado e tratado com individualidade. Estou disponível para agendamento de consulta.

É bem provável que essa seja a causa, quando comparamos carnes com esses alimentos que você tem usado como substituto, eles podem trazer uma proporção mais densa desses nutrientes. Para contornar o problema sem saída do vegetariano, existem dois mecanismos. O primeiro seria aumentar o consumo de ômega 3, já que essa gordura ajuda a equilibrar o perfil lipídico. Os alimentos de maior concentração ou são de fonte animal, ou acabam sendo mais caros, mas o uso de ômega 3 em capsulas de suplemento pode ser uma solução. O segundo mecanismo é diminuir o consumo de alimentos que estão causando o desequilíbrio, e para manter a quantidade de proteínas adequadas, pode aumentar o consumo de legumes e leguminosas. Perceba que falei em diminuição, e não em eliminar. Na nutrição, evitar grupos alimentares será raramente a solução.

Sim, é possível que o aumento do LDL esteja relacionado ao maior consumo desses alimentos, principalmente dependendo da quantidade e do tipo de queijo e derivados consumidos.

Alguns alimentos de origem animal, como queijos amarelos, manteiga, creme de leite e certos laticínios integrais, possuem maior quantidade de gorduras saturadas. Quando consumidos com frequência ou em excesso, podem contribuir para o aumento do colesterol LDL, conhecido popularmente como “colesterol ruim”.

No seu caso, o LDL passou de 110 mg/dL para 131 mg/dL, o que pode ter relação com mudanças no padrão alimentar ao longo desse período.

O ovo é um alimento nutricionalmente rico e pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. Porém, quando associado a alto consumo de queijos e laticínios mais gordurosos, pode contribuir para um maior aporte de gorduras saturadas na dieta, o que pode influenciar o perfil lipídico em algumas pessoas.

Além da alimentação, alguns pontos são importantes para avaliar:
Quantidade de fibras na alimentação (frutas, verduras, legumes e leguminosas)
Consumo de gorduras boas (azeite de oliva, abacate, oleaginosas)
Nível de atividade física
Genética e metabolismo individual
Presença de resistência à insulina, pré-diabetes, diabetes tipo 2 ou gordura no fígado
Estratégias que podem ajudar

Alguns ajustes simples podem contribuir para melhorar o colesterol:

Priorizar queijos mais magros ou reduzir a frequência dos mais gordurosos

Incluir mais proteínas vegetais (feijão, lentilha, grão-de-bico, tofu)

Aumentar o consumo de fibras solúveis, que ajudam a reduzir o LDL

Manter uma alimentação equilibrada no padrão Mediterrâneo, que protege a saúde cardiovascular

Cada organismo responde de forma diferente. Por isso, o ideal é avaliar exames, histórico de saúde e padrão alimentar completo para entender a real causa do aumento do colesterol e definir a melhor estratégia nutricional.

Tratamento e prevenção caminham juntos quando a alimentação é bem orientada.

Dra. Cleonice Soares
Nutricionista • Especialista em Diabetes Tipo 1, Diabetes Tipo 2, Resistência à Insulina, Pré-Diabetes e Doenças Crônicas
CRN 16652 – Tratamento e Prevenção.