Olá! Posso colocar legumes e verduras para cozinhar junto ao feijão? Meu filho não come verduras e l

Sim, pode! Cozinhar legumes e verduras junto ao feijão é uma ótima forma de enriquecer a refeição nutricionalmente e tentar incluir esses alimentos na dieta do seu filho de forma mais discreta.

Sim, considero uma alternativa interessante para crianças e idosos que muitas vezes terão dificuldade para aceitar salada e vegetais crus. Vale também incluir esses vegetais em outros pratos, como carne de panela, bolos, sucos, panquecas, omelete e molhos para macarrão.

Pode sim. Chuchu, batata, cenoura, inhame, couve(exemplos)

Oi, pode sim, mas faça o remolho do feijão, deixe-o em água por 24 horas trocando pelo menos 2 vezes, e coloque de 2 a 3 folhas de louro junto, isso ajuda a não dar estufamento. Como está fazendo a estratégia para que seu filho coma verduras e legumes você pode ralar, assim ao cozinhar ficará menos perceptível. Além disso sugiro que não desista de oferecer legumes e verduras, pois é importante que ele desenvolva o paladar. Fico a disposição, se precisar de mais orientações e ideias poderá marcar uma consulta comigo, terei imenso prazer em ajudar.

É importante ter cuidado ao cozinhar certos legumes e verduras junto ao feijão, principalmente no caso da beterraba. Embora a beterraba seja um vegetal nutritivo, ela contém substâncias antinutricionais, como o ácido oxálico, que pode interferir na absorção de ferro presente no feijão. Isso ocorre porque o ácido oxálico tem a capacidade de formar complexos com o ferro, dificultando sua absorção pelo organismo.

Como o feijão é uma ótima fonte de ferro, especialmente para crianças, adicionar beterraba ao feijão pode diminuir a disponibilidade desse mineral para o corpo. Isso é algo a se considerar, especialmente se o objetivo for melhorar a ingestão de nutrientes essenciais para o crescimento e a saúde do seu filho.

Uma alternativa mais saudável seria adicionar outros tipos de legumes e verduras ao feijão que não interferem tanto na absorção de ferro, como cenoura, abóbora, ou espinafre, que são ricos em vitaminas e minerais e podem ser combinados de forma mais segura com o feijão. Dessa forma, você oferece uma alimentação equilibrada, sem prejudicar a absorção de nutrientes importantes.

Olá. Não indicaria cozinhar legumes e verduras junto do feijão. Uma vez que pode ocorrer liberação de alguns compostos antinutrientes como oxalato (presente na beterraba por exemplo) que podem inibir a absorção de alguns micronutriente, como ferro e cálcio, presentes no feijão.
Eu super entendo a sua preocupação quanto ao baixo consumo de legumes verduras. Por isso sugiro sempre alternar a forma de preparo e ofertar novamente a ele.
Em caso de rejeição sucessiva sugiro, cozinhar os legumes e verduras a parte e amassa-los junto ao feijão e ofertar. Mas sempre tente ofertar para que seu filho de fato conheça e comece aceitar os alimentos. Espero ter ajudado.

Bom dia
Pode sim, é uma boa iniciativa para incluir mais nutrientes à um prato que ele aceita.
Contudo sugiro, por ser importante, conversar e procurar ajuda sobre seletividade e restrição alimentar. E esta atitude tem muito mais a ver com aspectos emocionais (terapia) que propriamente alimentar (nutrição), embora sejam 2 frentes que devem caminhar juntas para solução.

Estou à disposição
Espero poder ajudar mais
Dra Dea

Olá, primeiramente, de nada. Um prazer ajudar e esclarecer a dúvida da senhora.
Pode cozinhar legumes sim, só não vai acrescentar ferro se colocar beterraba, por exemplo. É um mito. Mas vai acrescentar muitos nutrientes para seu filho.
Adicionar legumes e verduras no feijão torna a refeição mais saborosa e nutritiva, além inicialmente ser uma opção para ajudar a comer mais legumes e verduras.
Tente outras opções também, como suco de laranja, beterraba e couve. Suco de laranja e cenoura. Suco de beterraba, pitaya e melancia.
Para equilibrar a preparação e dar sabor especial, pode-se usar cheiro-verde, alho, cebola, manjericão, pimenta do reino, cominho, louro, hortelã, jambu, orégano, coentro, alecrim, pimentão, tomate, entre outros temperos naturais, de acordo com o gosto, só evite temperos prontos.
Feijões, assim como todas as demais leguminosas, são fontes de proteína, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e cálcio. O alto teor de fibras e a quantidade moderada de calorias por grama conferem a esses alimentos alto poder de saciedade.
Espero ter ajudado.
Abraço .

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