Sou celíaca, faço a dieta sem gluten ha meses, se eu comer algum alimento com gluten em algum evento

Como portadora de doença celíaca você tem alergia a uma proteína do glúten. Como qualquer alérgeno (perfume, remédio, maquiagem, poeira...), com a comida que contém glúten também é assim. Uma vez exposta ao alérgeno você corre alto risco de manifestar a alergia, no caso no seu intestino, com dores abdominais, vômitos, diarréia. A cada exposição o efeito pode ser mais intenso.

Um grande abraço.

Sim. A Doença Celíaca é uma doença autoimune, causada pela interação de fatores genéticos com a ingestão de glúten. Ao ingerir mesmo que mínimas qunatidades de alimento contendo glúten, você estará estimulando seu sistema imunológico a agir contra seu corpo (inflamando e destruindo sua mucosa intestinal), além de aumentar os riscos de desenvolver complicações mais graves, como linfoma intestinal.
Celíacos não podem em hipótese alguma voltar a ingerir glúten, mesmo que não apresentem sintomas.


Gde abraço,
Juliana

Abstinência para toda vida.
Na dificuldade de encarar o para todo o sempre busque ajuda Psicoterapica e.acompamhamento nutricional, além.claro de visitas periódicas ao seu médico