Tenho o hábito de cozinhar pés de frango por mais de uma hora, triturar tudo, inclusive os ossos, no

Essa parte do frango em particular é especialmente rica em colágeno, que ajuda no fortalecimento de unhas, ossos e articulações.. Mas como todos os alimentos é bom ser consumido com moderação, pois pode ser alto em calorias.

Boa tarde. Cuidado com osso de galinha que não é digerível e é desnecessário na ingesta.
Desvantagens

Ossos triturados: ossos inteiros ou triturados podem representar risco de aspiração, obstrução ou danos ao trato digestivo se engolidos sem mastigação adequada. Além disso, fragmentos pequenos podem irritar a garganta.
Risco de contaminação: tempo de preparação longo requer higiene rigorosa para evitar contaminação cruzada e proliferação de bactérias.
Sódio e purinas: caldos caseiros podem ter alto teor de sódio se salgado demais; frango oferece purinas, o que pode ser relevante para pessoas com gota ou predisposição.
Alergias e intolerâncias: se alguém é sensível a proteínas do frango, pode haver reações.
Consistência de digestão: para algumas pessoas, o consumo de caldo com ossos triturados pode ser mais difícil de digerir, causando desconforto gastrointestinal.
Contaminação de minerais de ossos: triturar ossos pode liberar pequenas quantidades de minerais que, em grandes quantidades, não são ideais, mas isso costuma ser mínimo.

Agende a sua consulta para melhorar a sua alimentação com segurança.

Essa prática é um ótimo meio natural de se adquirir colágeno, gelatina, aminoácidos e minerais como cálcio e fósforo. Esse preparo pode ajudar na saúde das articulações, ossos e pele, desde que os ossos estejam totalmente cozidos para evitar riscos da hora da ingestão. É uma opção nutritiva que complementa uma alimentação equilibrada.

Como nutricionista, estou à disposição para orientar sobre formas seguras e práticas de incluir esse e outros alimentos na sua rotina :)

Vantagens:
Excelente fonte de Colágeno/Gelatina: Ótimo para pele, cabelo, unhas e articulações.
Potencial fonte de minerais: Como cálcio e fósforo, provenientes dos ossos.

Desvantagens/Considerações:
Risco de pequenos fragmentos ósseos: Mesmo triturados, podem irritar o trato digestivo.
Acúmulo de metais pesados: Risco baixo em frangos, mas ossos podem acumular (geralmente não é uma preocupação grande).

Se não houver desconforto, continue monitorando.

Já deve ter ouvido falar sobre o colágeno que os pés de galinha possui, no entanto, o cozimento e jogará fora os ossos, separando somente o caldo. É um alimento poderoso para restaurar intestino, estomago, seus ossos, cartilagens, cabelo, unha, pele.... e muuuito mais. Se quiser um acompanhamento nutricional integrativo, conte comigo!

Comer pés de frango oferece benefícios para a pele, cabelo, unhas, articulações e ossos devido ao seu alto teor de colágeno, que também é uma excelente fonte de proteínas e minerais como cálcio e fósforo. Colocar pés de frango no liquidificador é uma forma de extrair e concentrar esse colágeno, transformando-o em um ingrediente para sopas, caldos ou gelatina, aproveitando a riqueza nutricional dessa parte do frango.
Excelente hábito :)

A geleia com os ossos libera colágeno e minerais como cálcio e magnésio, além de aminoácidos que ajudam na saúde das articulações, pele, intestino e sistema nervoso.

Triturar ou cozinhar bem os ossos aumenta a extração desses nutrientes, tornando a preparação mais nutritiva.

Essa receita é importante para suprir as necessidades de cálcio, colágeno e minerais que seu corpo necessita para articulação saudável. Aliada a uma dieta equilibrada, desinflama seu organismo e aumenta sua imunidade.

Excelente pergunta! O pé de frango é fonte de colágeno, cálcio e minerais, e o caldo pode contribuir para a saúde das articulações e da pele. No entanto, o consumo de ossos triturados não é indicado, mesmo que cozidos, pois podem conter fragmentos duros microscópicos que oferecem risco de microlesões no trato digestivo. O ideal é consumir apenas o caldo coado, sem triturar os ossos. Essa prática traz os mesmos benefícios nutricionais sem riscos. Reforço que esta resposta tem caráter informativo e não substitui uma consulta nutricional individual. O acompanhamento com um nutricionista é essencial para garantir segurança e adequação alimentar. Coloco-me à disposição para orientar com consultas presenciais e online em todo o Brasil, com foco em nutrição funcional, clínica e preventiva. Dra. Cleonice Soares – Nutricionista | CRN: 16652.