Perguntas do paciente (8)

Boa noite!
O que acontece, é que quando um alimento descongela, as bactérias que estavam inativas por causa da temperatura, podem voltar a se multiplicar. Se ele for congelado novamente, elas não morrem, apenas ficam inativas outra vez. No próximo descongelamento, voltam a se multiplicar, o que aumenta o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Além disso, pode haver perda de alguns nutrientes, o alimento pode ter impacto na qualidade, ficando com a textura, o sabor e até a suculência comprometidos!

Olá! Tudo bem?

Então, vai depender muito da causa da disbiose e do quadro clínico. A disbiose pode ter diferentes origens e manifestações, por isso não existe uma resposta que sirva pra todos.

Observando a composição do suplemento: O Nutren Sênior contém ingredientes como maltodextrina, edulcorantes, como sucralose (e, em algumas versões, acessulfame de potássio), além de aromatizantes e emulsificantes. Em algumas pessoas, especialmente aquelas com maior sensibilidade intestinal, esses componentes podem contribuir para desconfortos como gases, distensão abdominal ou diarreia. No entanto, isso varia bastante de uma pessoa para outra e não acontece com todos.

A principal diferença está na formação e no foco de atuação.

O nutricionista é o profissional especializado em alimentação e nutrição. É habilitado para avaliar o estado nutricional, elaborar planos alimentares individualizados, acompanhar a evolução do paciente e promover mudanças nos hábitos alimentares com base nas suas necessidades e objetivos.
O nutrólogo é um médico especializado em Nutrologia. Além de avaliar o estado nutricional, pode diagnosticar e tratar doenças relacionadas à nutrição, solicitar exames, prescrever medicamentos e acompanhar condições clínicas que interferem na saúde nutricional.

Quanto à dieta, sim. O nutrólogo pode orientar a alimentação do paciente. No entanto, o planejamento alimentar individualizado e o acompanhamento nutricional são atribuições próprias do nutricionista.
Na prática, as duas profissões não competem entre si. Elas se complementam e, quando atuam em conjunto, o paciente costuma receber um cuidado mais completo. :)

Se você optar por um molho mais longo, por exemplo 24 a 48 horas, faça isso sempre sob refrigeração e troque a água periodicamente. Isso ajuda a preservar a qualidade do alimento e reduz o risco de fermentação. Especialmente em dias quentes, o ideal é mantê-lo na geladeira. Em temperaturas acima de 30 °C. Deixá-lo de molho por 20 a 24 horas sobre a bancada favorece a fermentação e a multiplicação de microrganismos, o que explica o cheiro mais forte que você está percebendo.
24h já reduz bastante os fitatos, mais do que isso, ainda não há estudos o suficiente que encontrem maiores benefícios ao prolongar esse tempo. 24h na geladeira, trocando a água ao menos 3 vezes ao dia, seria o mais perto do ideal.

Olá! Sim, pode acontecer.

Assim como em qualquer processo de emagrecimento, a perda de peso com o Mounjaro não acontece apenas às custas de gordura. Uma parte também pode ser de massa muscular.

Mas a boa notícia é que isso pode ser minimizado. O uso do monjauro exige muito cuidado com a parte nutricional justamente para prevenir esses efeitos colateriais. Manter uma ingestão adequada de proteínas, praticar exercícios de força e contar com um acompanhamento nutricional individualizado são estratégias importantes para ajudar a preservar essa massa muscular durante o tratamento.

A busca é que a maior parte da perda seja de gordura, preservando ao máximo a massa magra. Isso faz diferença tanto para a saúde quanto para a manutenção dos resultados a longo prazo. Por isso reforço que siga uma alimentação e/ou suplementação adequada para o seu caso. Boa sorte!!

Boa tarde! Se houver opção, eu daria preferência aos tofus produzidos com cloreto de magnésio (nigari) ou sulfato de cálcio. Além de serem coagulantes tradicionalmente utilizados, eles podem contribuir com pequenas quantidades de magnésio ou cálcio no alimento.

Já a glucona delta lactona é utilizada principalmente para modificar a textura, deixando o tofu mais macio. Embora seu uso seja permitido e até o momento não existam evidências robustas de que seja altamente prejudicial nas quantidades empregadas, ela também não demonstra vantagens nutricionais em relação aos coagulantes minerais.


Na prática, costumo priorizar alimentos com formulações mais simples e limpa, com menos ingredientes.

Olá, boa noite! Depende do seu quadro de refluxo e da quantidade consumida.

A tapioca é composta principalmente por carboidratos e, isoladamente, não costuma ser um fator importante para piorar o refluxo. Já o coco e o leite de coco são ricos em gorduras. Refeições com maior teor de gordura tendem a retardar o esvaziamento gástrico e podem favorecer episódios de refluxo em pessoas suscetíveis.

Além disso, quanto mais tempo o alimento permanece no estômago, maior pode ser a chance de o conteúdo gástrico retornar para o esôfago, especialmente em quem já tem comprometimento da barreira antirrefluxo.
Isso não significa que o coco precise ser excluído da alimentação. Muitas pessoas toleram bem pequenas quantidades. O mais importante é observar a resposta individual, o tamanho da porção e o contexto da refeição.

Boa tarde! Pode, sim. O tofu é uma boa fonte de proteína e, para a maioria das pessoas, não há problema em consumi-lo regularmente.

Como você também consome ovos e laticínios, eu apenas recomendaria variar as fontes de proteína sempre que possível. Uma alimentação mais diversa costuma trazer benefícios nutricionais e torna a rotina alimentar mais equilibrada.

Se você gosta de tofu, não tem nenhuma condição que contra indique, tolera bem, ele pode sim fazer parte da sua alimentação sem problemas.