Boa tarde! É verdade que as proteínas das leguminosas e oleaginosas não têm a mesma absorção pelo

Sim isso é certo. As proteínas de origem animal contem um tipo de ferro que tem uma melhor absorção pelo nosso organismo.
A sua alimentação é como a de um ovolactovegetariano, seria muito bom conferir com cautela se estiver consumindo as quantidades certas de proteína, ferro e outras vitaminas e minerais. É sim possível ter uma alimentação certa sem o consumo de carnes, mas nesses casos as orientações do nutricionista vão ser de grande importância e utilidade para você.

Boa noite, elas são sim absorvíveis mas de certa forma tem uma menor digestibilidade do que as proteínas de fonte animal, por N fatores, como as fibras que as envolvem, fatores antinutricionais, que podem diminuir a absorção de nutrientes, e para isso existem algumas técnicas para melhorar essas condições. Enfim, tudo isso sim é verdade. Mas agende uma consulta com sua nutricionista para que ela explique todo o processo e como você pode melhorar sua biodisponibilidade! Espero ter ajudado!

As proteínas vegetais tem conjuntos de aminoácidos diferentes das proteínas animais, por esse motivo, é sempre necessário usar diferentes fontes de proteína vegetal (leguminosas, grãos, sementes etc) para se ter um balanço adequado. O nível absorção depende de uma série de fatores (saúde intestinal, modo de preparo dos alimentos, combinação de nutrientes a cada refeição). Adequar nutrientes em uma dieta vegetariana é importantíssimo. Consulte um nutricionista para ter um direcionamento mais individualizado.

De fato, há uma diferença na biodisponibilidade de absorção das proteínas animais e das vegetais (principalmente encontradas nas leguminosas). Se tu consomes ovos e lácteos, se enquadra como ovolactovegetariano e é perfeitamente possível ter um padrão alimentar que contemple bem os nutrientes, desde que tua estrutura alimentar esteja bem organizada.

Sim, proteínas vegetais (leguminosas, oleaginosas) têm menor digestibilidade e perfil de aminoácidos menos completo que as animais.
No seu caso (consome laticínios e ovos), já tem fontes animais de alta qualidade. Para otimizar:
Combine vegetais (ex.: arroz + feijão)
Aumente ligeiramente a porção de proteína vegetal para compensar. (Pois a digestibilidade de proteínas animais 90–99% vs vegetais `70–90%, dependendo do alimento e processamento).

Boa tarde!
Sim, é verdade. As proteínas das leguminosas e oleaginosas têm, em geral, menor absorção e qualidade biológica do que as proteínas de origem animal, por causa do perfil de aminoácidos e da presença de antinutrientes.
Como você consome ovos e laticínios, já garante proteínas de alta qualidade, e as proteínas vegetais entram como complemento, especialmente quando há variedade e boas combinações ao longo do dia.

De forma geral, as proteínas de origem animal têm maior digestibilidade e um perfil de aminoácidos mais completo. Já as proteínas das leguminosas e oleaginosas podem ter absorção um pouco menor, principalmente por causa das fibras e de alguns antinutrientes, mas isso não significa que sejam insuficientes.
Quando há variedade alimentar (ex.: leguminosas + cereais) e preparo adequado (cozinhar bem, deixar de molho), a qualidade proteica melhora bastante. No seu caso, como você consome ovos e laticínios, a ingestão de aminoácidos essenciais costuma estar bem atendida.
Com um planejamento simples, é totalmente possível atingir as necessidades proteicas sem consumir carnes.

Olá
As proteínas das leguminosas (feijões, lentilha, soja, grão-de-bico) e oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas) têm uma absorção (digestibilidade) ligeiramente menor e um perfil de aminoácidos diferente das proteínas animais, mas isso não significa que sejam insuficientes ou ruins.
Proteínas Animais (Ovos e Laticínios): São consideradas "completas", pois contêm todos os aminoácidos essenciais que o corpo não produz, e têm alta digestibilidade (o corpo absorve quase tudo).
As proteínas animais, como a carne de vaca, os ovos e os lacticínios,contêm todos os 9 aminoácidos essenciais nas proporções corretas para a saúde humana. É isto que as torna “proteínas completas”.

A maior parte das proteínas vegetais, por outro lado, são incompletas – carecem de um ou mais aminoácidos essenciais ou estão presentes em proporções não ideais. Por exemplo, os cereais são pobres em lisina, enquanto as leguminosas são pobres em metionina. Teoricamente, é possível combinar várias proteínas vegetais para obter um perfil completo de aminoácidos (por exemplo, arroz e feijão), mas isso requer um planeamento cuidadoso e, muitas vezes, quantidades muito maiores de alimentos.

Se você quer um planejamento alimentar adequado para você, respeitando sua cultura alimentar e preferências alimentares, além da rotina, exames, treino...
Marque comigo sua consulta.

Abraço

Sim, é verdade, no entanto com ajustes das porções de leguminosas você conseguirá o aporte proteico necessário. O ovo e os lácteos são as suas fontes proteicas, não precisa comer carne!

De forma geral, as proteínas de origem animal, como as presentes nos Ovos e nos Laticínios, costumam ter maior biodisponibilidade e um perfil mais completo de aminoácidos essenciais. Isso significa que o organismo consegue utilizá-las com bastante eficiência.

Já as proteínas das leguminosas e oleaginosas — como Feijão, Lentilha, Grão-de-bico e Amêndoa — também são nutritivas, mas algumas podem apresentar pequenas limitações em determinados aminoácidos essenciais ou ter digestibilidade um pouco menor.

Por isso, uma estratégia clássica e muito eficaz é combinar diferentes fontes vegetais, como leguminosas com cereais (por exemplo, Arroz com Feijão). Essa combinação melhora o perfil de aminoácidos e favorece o aproveitamento das proteínas pelo organismo.

No seu caso, como você já consome ovos e laticínios, a ingestão de proteínas de alta qualidade tende a ficar bem equilibrada. Assim, é totalmente possível manter uma alimentação saudável sem consumir carnes, desde que haja variedade alimentar e planejamento nutricional adequado.

Para quem convive com Diabetes ou Pré-diabetes, essas combinações alimentares também ajudam a melhorar a saciedade e o controle da glicemia.

Dra. Cleonice Soares
Nutricionista especialista em diabetes.