Vejo que em lojas de alimentos para dieta tem muitos produtos com adição de maltodextrina no lugar

Engordar ou emagrecer não dependem de um único alimento ou ingrediente. Existem diversos fatores relacionados a isso que devem ser levados em conta. Se você está consumindo em excesso esses alimentos que possuem maltodextrina com o intuito de substituir outros alimentos é necessário entender se essa substituição é válida. Nós não devemos focar apenas no conteúdo de calorias dos alimentos, mas sim entender ele de maneira integral. É necessário entender quais as suas motivações pra consumir esses produtos e qual a composição, frequência, quantidade e contexto que eles estão presentes em sua rotina alimentar.

Quando falamos açúcar, geralmente estamos nos referindo ao açúcar branco de mesa, extraído da cana de açúcar (sacarose).
(Maltodextrina) é o resultado da hidrólise do amido de milho, composto por uma mistura de vários oligômeros da glicose. Tem um alto índice glicêmico, promovendo picos de insulina.
Então, se está preocupada com o ganho de peso, o certo é ter um equilíbrio da ingestão dos alimentos que contenham sacarose, maltodextrina, dextrose, etc. Desembale menos, descasque mais. Prefira alimentos de verdade ao invés dos industrializados (pois estes em sua maioria, terão em sua composição altos níveis de "açúcar".

Sim, a maltodextrina traz os mesmos inconvenientes do açúcar com relação ao emagrecimento. Ela vem "escondida" como se não fosse carboidrato em alguns produtos industrializados Diet. Por isso, leia o rótulo! E sempre que possível evite os industrializados! Mas a maltodextrina não é de todo ruim, ela é um composto que mostrou-se ser um importante aliado para os atletas e para quem pratica exercícios físicos mais intensos. Associada a alguns outros suplementos, é capaz de potencializar e otimizar os efeitos da prática intensa. Porém não é indicada para todas as pessoas e possui suas restrições. Por seu alto teor energético, esse composto é indicado para atletas, como tenistas, jogadores de futebol, maratonistas, nadadores, praticantes de musculação intensa etc. Não é aconselhável para os que praticam atividades físicas leves ou moderadas, já que uma alimentação balanceada é capaz de fornecer todas as taxas energéticas necessárias para esses tipos de exercícios. Pessoas com diabetes, com triglicérides elevado, gestantes, lactantes, idosos, crianças e portadores de outra patologia não devem consumir esse tipo de suplemento (ou devem fazer isso com cautela sob orientação de uma nutricionista).

Olá!

Sendo de forma bem direta, sim é um tipo de açúcar semelhante ao de mesa.
Mas ele é usado como um coadjuvante em produtos para atletas e praticantes de atividade física.
Então do ponto de vista de engordar, ambos possuem calorias e se for ingerido sem um gasto de energia através de exercícios físicos pode levar ao aumento de peso.

Sugiro que procure um profissional para lhe orientar e elaborar um plano alimentar especifico para suas necessidades.

Caso tenha interesse, atendemos online.
Qualquer dúvida estou sempre a disposição!

Maltodextrina é açúcar, mas dentro de um plano alimentar devidamente calculado, o açúcar não fará ganhar gordura.
Estou aqui se precisar de ajuda.