Perguntas do paciente (18)

Boa noite! Sim, existe canal para isso. A responsável pela fiscalização de rótulos de alimentos é a Anvisa, por meio das Vigilâncias Sanitárias estaduais e municipais.
O que você pode fazer:
1. Denunciar na Ouvidoria da Anvisa (pelo site gov.br/anvisa). Informe produto, marca, lote, fabricante e anexe fotos do rótulo.
2. Acionar a Vigilância Sanitária da sua cidade ou estado — geralmente é o caminho mais rápido para fiscalização local.
3. Registrar no Procon se considerar que a informação incompleta fere o Código de Defesa do Consumidor.

Lembre-se, guarde a embalagem, anote o lote e descreva exatamente sua suspeita. Omissão de ingrediente é infração grave e o fabricante pode ser multado e ter o produto recolhido.
Ah, só mais uma coisa, o Inmetro não fiscaliza rótulo de alimentos, então não é o canal adequado.

Boa noite! Que ótima pergunta. O hábito de deixar as azeitonas de molho para reduzir o sódio é excelente para a saúde, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial.
O que é essa película branca? Na grande maioria dos casos, isso não é algo ruim e não significa que a azeitona estragou. Essa camada é uma combinação de dois fatores naturais:
1. Gorduras e ceras naturais: A azeitona contém lipídios (gorduras) e uma cera natural na casca. Quando ficam de molho, parte desses componentes se desprende e, por ser mais leve que a água, sobe e forma uma película na superfície.
2. Restos da salmoura: Muitas azeitonas a granel são conservadas não só com sal, mas com uma pitada de ácido lático ou cítrico (fermentação). Ao hidratar, esses resquícios podem reagir e formar essa névoa.

Minha recomendação como nutricionista:
- Descarte essa água: Jogue fora a água com a película.
- Lave as azeitonas: Dê uma leve esfregada ou enxágue as azeitonas em água corrente (se possível, use uma peneira).
- Troque a água: Se você ainda as achar muito salgadas, coloque-as em água filtrada limpa novamente. O ideal é trocar essa água a cada 12 ou 24 horas.
- Armazenamento: Se já atingiu o ponto de sal desejado, escorra bem, seque levemente com um pano de prato limpo e guarde em um pote de vidro na geladeira. Se quiser, regue com um fio de azeite de oliva extravirgem e algumas ervas (orégano ou alecrim) para conservar e dar sabor.

Fique tranquilo, seu método está correto e é muito saudável. Só não se esqueça de, após o processo, manter as azeitonas sempre refrigeradas para evitar a proliferação de fungos de verdade.

Sim, quem é vegetariano pode consumir lactobacilos normalmente.

Os lactobacilos são bactérias benéficas (probióticos) que fazem parte da nossa microbiota intestinal humana e não têm origem animal. Eles são microrganismos vivos cultivados em processos de fermentação.

O preço mais elevado do Equaliv Body Strong se justifica por ele não ser um suplemento proteico comum, mas sim uma fórmula patenteada e altamente tecnológica.
Se o seu trato gastrointestinal tolera bem um Whey Protein Isolado tradicional ou uma proteína vegetal pura, existem opções mais acessíveis no mercado que cumprem bem o papel proteico no dia a dia. Contudo, para quem busca ação focada na recuperação/massa muscular sem nenhum desconforto digestivo, o Body Strong entrega um diferencial tecnológico real.

O café é um ótimo aliado da rotina, mas quando consumido junto ou logo após as refeições e suplementos, ele pode prejudicar a absorção de micronutrientes, especialmente o ferro, o cálcio e as vitaminas do complexo B (como a B1, B6 e a B12).

Isso acontece porque a cafeína e os taninos presentes no café aceleram levemente o trânsito intestinal e competem pelos mesmos canais de absorção no trato digestivo.

O aviso existe porque, ao descongelar, o alimento volta a uma temperatura em que as bactérias podem se multiplicar rapidamente, e congelar de novo não as elimina, apenas interrompe o processo, aumentando o risco de intoxicação ao descongelar uma segunda vez; além disso, a repetição do congelamento rompe as células do alimento, deixando-o com textura e sabor prejudicados.

Boa noite! A diferença entre "fonte de" e "rico em" está na quantidade do nutriente presente no alimento, conforme a RDC nº 54/2012 da Anvisa, que regulamenta as alegações de propriedades nutricionais nos rótulos.

"Fonte de" é usado quando o alimento contém pelo menos 15% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) do nutriente por porção.

"Rico em" (ou "alto teor") é usado quando contém pelo menos 30% da IDR por porção.

Ou seja, "rico em" indica o dobro da quantidade mínima exigida para "fonte de".

Em termos de saúde, o pão de forma integral industrializado pode ser melhor do que o pão francês, mas só se for integral de verdade, ou seja, se o primeiro ingrediente da lista for “farinha de trigo integral” e houver pelo menos 3 g de fibras por fatia. Nesse caso, ele fornece mais fibras, vitaminas e minerais, e tem menor índice glicêmico, o que ajuda na saciedade e no controle da glicemia. Porém, muitos pães de forma “integrais” do mercado são, na prática, pão branco com corante caramelo e farelo adicionado, além de conterem açúcar, gordura e sódio em excesso. O pão francês tradicional, por sua vez, é feito basicamente de farinha branca, água, sal e fermento. Ele tem pouquíssimos aditivos, mas é pobre em fibras e tem alto índice glicêmico. Portanto, um pão integral verdadeiro costuma ser superior nutricionalmente, mas é essencial ler o rótulo antes de confiar; um pão de forma “falso integral” pode acabar sendo pior que o pão francês.

Este produto possui basicamente três substâncias, já conhecidas, que alegam auxiliar a perda de peso. A quitosana, o psyllium e o colágeno.

A quitosana é uma fibra encontrada em cascas de crustáceos que é comercializada com o objetivo de prevenir a absorção de gordura ao ligar-se às suas moléculas no intestino e, posteriormente, a eliminando nas fezes. Vários estudos foram conduzidos comparando quitosana e placebo e não mostraram diferenças significativas na perda de peso, nem comprovaram que seu uso apresentava aumento de excreção de gordura nas fezes.
Dada a totalidade de evidências, ela parece ser segura, mas, provavelmente, ineficaz para a perda de gordura.

O Psyllium tem uma relação muito mais clara com a redução dos níveis de colesterol, triglicérides e controle da glicose que mesmo com a redução de gordura corporal e o colágeno já está mais que comprovado que não funciona pra isso.

Assim, acredito que você deve buscar o auxílio de um bom nutricionista e fazer uma dieta.

Sem dúvidas, a musculação.
Pessoas obesas ao se submeterem à pratica de exercícios de maior intensidade pode se expor a sobrecarga de suas articulações que, provavelmente, não se encontram preparadas para suportar exercícios como corrida, bicicleta, ou até mesmo uma caminhada, podendo sofrer com dores articulares.
Já os exercícios de força são muito eficientes e seguros ao indivíduo obeso. Fortalece a musculatura, reduz o risco de lesões por impacto, comuns na corrida, e aumentam, significativamente, o consumo de energia.
Converse com um educador físico experiente para montar um treino específico para seu caso, buscando o desenvolvimento de força e resistência muscular. Essas ações logo, logo irão refletir em uma nova estética corporal.
Boa sorte.

Aconselho melhorar sua alimentação básica antes de introduzir suplementos de proteína como o whey, pois dependendo do que você já come no seu dia-a-dia, a quantidade de proteínas adicional pode não ter utilidade, dependendo do seu objetivo.
Se, sua base alimentar já for boa o suficiente, é importante acertar a dosagem do whey que lhe será útil. Nem sempre é o mesmo valor que está escrito no rótulo.
Tenha um bom dia.

Se você pretende melhorar sua massa magra, entenda que, sua alimentação deve estar adaptada para tal. Ser baseada, inicialmente em alimentos sólidos, ricos em nutrientes e oferecendo uma quantidade de calorias adequada para seu novo objetivo. Provavelmente, o plano que você vinha fazendo não possui esse foco e é possível que possua menos calorias que o necessário. Somente incluir um suplemento de proteínas (Whey protein), pode não ser suficiente.
Sugiro que você corrija seu treino com um educador físico e procuro conhecer qual a sua necessidade de calorias. Somente depois disso poderá manejar sua dieta e adapta-la ao novo objetivo.
Som o treino adequado e o consumo justo de calorias derivadas de alimentos nutritivos, é muito improvável dar errado. Boa sorte.

Pela minha prática com atletas de alto rendimento, onde o treino, muitas vezes é dividido em 2 períodos com média de 120 minutos cada, a preocupação com o excesso de treinamento e a recuperação do atleta é muito grande.

No entanto, em um contexto menor, como parece ser o seu caso, acho muito improvável ocorrer overtraining por treinar 6 dias e descansar 1.
Se o seu ritmo é moderado, como disse, muito provavelmente você está treinando bem abaixo da sua capacidade máxima de esforço e muito mais distante ainda do overtraining.

Procure se informar sobre a Escala de Borg. Ela pode ser uma luz aí pra você em relação ao seu nível de treinamento e intensidade que é capaz de atingir.

Boa sorte.

Não há comprometimento. Há outros fatores muito mais relevantes que a pratica de atividade aeróbia. Ainda mais nesta intensidade.

Dizer que uma caminhada de 60 minutos compromete o ganho de massa é tão verdade quanto dizer que o ectomorfo, como você disse que é, não ganha massa muscular. Ou seja, mito.

O nutricionista esportivo é o profissional acostumado a lidar com a alimentação e suas diversidades em atletas de alto rendimento, mas também é um profissional que lida com esportistas e não atletas.

Nem sempre as estratégias utilizadas com atletas de elite serão as mesmas a se utilizar com um simples praticante de exercício regular que, em sua maioria, estão nas academias de musculação.

O importante é desenvolver uma forte base alimentar que contenha tudo o que você precisa para desenvolver. Comece observando seus pontos fracos e procure melhorá-los. Faça seus treinos na intensidade e amplitude corretas, corrija seu sono e hidratação, e, o mais importante, desenvolva o hábito de se alimentar com qualidade. Não há necessidade de parar de comer nada, mas é necessário compreender como seu organismo e saber o melhor momento de comer determinados alimentos.

Se tudo estiver alinhado, certamente você terá a estética física que deseja, mas sem prejuízos a sua saúde.

Talvez a creatina seja o suplemento alimentar de maior consolidação científica que temos hoje, disponível, no mercado.

Um produto eficaz, de baixo custo, fácil ingestão e de rápido efeito, é capaz de aumentar a força e o tônus muscular, melhorando a recuperação física e minimizando a perda de massa magra.

As alegações comuns que ouvimos como retenção de líquido, aumento de celulites, sobrecarga renal, etc, não são confirmadas pela base científica, não passando de especulações.

Para a definição de qual protocolo se utilizar, determinando tempo e dosagem ideais, é importante buscar a ajuda de um nutricionista do esporte para auxiliá-lo(a).

O metabolismo diz respeito a maneira como o corpo gasta energia. A taxa metabólica de repouso, ou metabolismo basal, corresponde a aproximadamente 70% de seu gasto de energia. Energia gasta em para manutenção das funções básicas do organismo como função cardíaca, respiração, controle de temperatura corporal, função cerebral dentre outras. Dos 30% restantes de toda energia de um dia, aproximadamente 10% são destinadas à digestão dos alimentos e o restante com as atividades físicas.

Uma das formas mais eficientes de se verificar se o metabolismo basal se encontra lento, é através do exame de calorimetria indireta.

Nesta avaliação, o indivíduo respira com o auxílio de um tubo especial que coleta os gases (oxigênio e gás carbônico) expelidos na respiração e consegue, aferir quantas calorias foram consumidas no processo. Quando o valor aferido pelo calorímetro é inferior a 10% da referência, este metabolismo pode ser considerado lento.

Se você tiver realizado algum exame recente, solicitado por qualquer profissional de saúde, é válido apresentá-lo em sua consulta pois as informações nele contidas podem ser de grande valia para a finalização do diagnóstico nutricional adequado.