Betina Harmel

O fato de você ter se pesado ontem e hoje ter percebido um aumento no peso, mesmo seguindo a dieta rigorosamente, não significa necessariamente que você engordou. Na verdade, é importante entender que o peso corporal não representa exclusivamente a quantidade de gordura que você tem no corpo. Ele é o resultado de vários fatores que mudam constantemente, como a quantidade de água armazenada, os alimentos que ainda estão sendo digeridos, o funcionamento do intestino, as alterações hormonais e até a recuperação muscular após exercícios físicos.

Quando você começa uma dieta com o objetivo de emagrecer, é natural esperar que o número na balança diminua continuamente. Entretanto, o emagrecimento não acontece de maneira perfeitamente linear. Você pode estar perdendo gordura corporal e, ao mesmo tempo, apresentar um aumento temporário no peso por causa da retenção de líquidos, por exemplo. Isso não significa que a dieta deixou de funcionar ou que você fez algo errado.

Imagine que ontem você pesou 70 kg e hoje a balança marcou 70,5 kg. Esse aumento de 500 gramas não significa que você ganhou 500 gramas de gordura. Para que houvesse esse ganho de gordura, seria necessário considerar o seu balanço energético ao longo do período, e não apenas a diferença entre duas pesagens. Uma variação tão rápida costuma estar relacionada, em grande parte, a mudanças na quantidade de água e no conteúdo do sistema digestivo. Mesmo seguindo a dieta corretamente, essas oscilações podem acontecer.

A retenção de líquidos é uma das explicações mais comuns. Dependendo da quantidade de sódio consumida, das alterações hormonais, da fase do ciclo menstrual, da qualidade do sono e do nível de estresse, seu organismo pode reter mais água temporariamente. Além disso, se você pratica atividade física, principalmente se começou a treinar recentemente ou aumentou a intensidade dos exercícios, seus músculos podem reter água durante o processo de recuperação. O próprio funcionamento do intestino também interfere: se você ainda não evacuou ou está com o intestino mais lento, o peso registrado pode ser maior, sem que isso represente ganho de gordura.
Pesar-se a cada 15 dias também é uma opção válida, especialmente se você percebe que o número da balança influencia muito o seu humor, sua motivação ou sua relação com a alimentação. A principal diferença é que você terá menos informações sobre a evolução do peso ao longo do processo. Isso não torna esse método pior; a melhor frequência é aquela que permite acompanhar seus resultados sem gerar sofrimento ou preocupação excessiva.

Já se pesar todos os dias não é necessariamente errado, mas exige cuidado na interpretação. Algumas pessoas utilizam as pesagens diárias para calcular uma média semanal, o que ajuda a identificar a tendência real apesar das oscilações. Por outro lado, se cada aumento provoca ansiedade, frustração ou vontade de restringir ainda mais a alimentação, não há necessidade de manter essa frequência. Você não precisa se pesar diariamente para emagrecer.

Não! Um fio de óleo para grelhar a proteína não prejudica uma dieta de emagrecimento, desde que esteja dentro do contexto da sua alimentação ao longo do dia. Quando o objetivo é emagrecer, não é necessário eliminar completamente o óleo ou a gordura da alimentação. O que determina principalmente a perda de gordura corporal é o balanço energético: você precisa consumir, ao longo do tempo, menos energia do que seu organismo gasta. Por isso, utilizar uma pequena quantidade de óleo para preparar frango, carne ou peixe pode fazer parte de uma alimentação equilibrada sem comprometer seus resultados. O ponto principal é entender que o óleo contém calorias. Uma colher de chá de óleo, com aproximadamente 5 ml, fornece cerca de 40 calorias, enquanto uma colher de sopa, com aproximadamente 15 ml, fornece cerca de 120 calorias. Portanto, um fio pequeno geralmente representa uma quantidade modesta de calorias, embora isso dependa de quanto você realmente utiliza. Por exemplo, se você colocar um fio de azeite ou óleo na frigideira para grelhar um filé de frango, isso não vai fazer você engordar nem anular os benefícios da refeição. O que importa é a quantidade total utilizada e o conjunto da sua alimentação. Da mesma forma, não é necessário preparar todas as proteínas sem nenhuma gordura para conseguir emagrecer.